Khi bạn có một vụ mùa bội thu của củ cải đường, hoặc bạn không thể cưỡng lại việc mua một bushel tại thị trường nông dân, "đưa chúng lên" để được hưởng quanh năm. Chọn củ cải nhỏ, trẻ, không có mụn và có thể làm toàn bộ hoặc cắt những củ lớn hơn.
Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn củ cải đường .
Làm cho khoảng 8 pint lọ
Những gì bạn cần
- Củ cải đường 2 pound (củ cải nhỏ, củ cải nấu chín, nguội và bóc vỏ)
- 2 chén nước
- 3/4 chén giấm
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bạn không thể tìm thấy củ cải đường nhỏ, hãy cắt những củ cải đường lớn hơn để chúng sẽ vừa vặn trong lọ đồ hộp của bạn. Gói củ cải bóc vỏ chắc chắn trong lọ sạch, tiệt trùng, để lại khoảng trống 1/2-inch.
- Trong một nồi vừa, kết hợp các thành phần còn lại và đun sôi. Chia giữa các củ cải đường, đổ vào lọ để che hoàn toàn nhưng vẫn để lại khoảng trống 1/2-inch.
- Đậy nắp bằng các nắp đậy và vòng khử trùng mới, được thắt chặt nhẹ. Xử lý trong bồn tắm nước nóng ở 195 độ trong 15 phút, đảm bảo đỉnh của các lọ được bao phủ bởi ít nhất 1 inch nước. Sử dụng kẹp, loại bỏ lọ và lắng nghe tiếng ồn popping để biểu thị một con dấu chân không tốt. Nếu nắp đậy nắp, bình chưa được xử lý chính xác và tiêu thụ nội dung trong cùng một ngày hoặc loại bỏ. Làm mát và bảo quản bằng hoặc không có vòng trong tối đa 6 tháng.
- Lưu ý: Trước khi thử một dự án đóng hộp tại nhà , hãy đọc những gì mà công ty lọ quả bóng đóng hộp đã nói về nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | số 8 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 120 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |