Nếu bạn lớn lên ở Hoa Kỳ, rất có thể bạn đã ăn những chiếc hộp gạo-một-Roni với sự kết hợp của gạo và mì. Nó đi kèm với một gói nước sốt / hương vị bí ẩn, rất dễ làm và hoàn toàn không thể cưỡng lại. Mặc dù mẹ tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của hộp hỗn hợp, đôi khi cô đã đưa ra yêu cầu thời thơ ấu của tôi và phục vụ nó như là một món ăn phụ để nướng hoặc nướng gà. Vâng, cổ điển Mỹ này thực sự là một tiêu chuẩn Trung Đông. Thường được gọi là gạo Li-băng, đây có lẽ là món cơm phổ biến nhất trên khắp Trung Đông.
Các dấu hiệu của món ăn là các bit nướng nướng mì ống. Một số sử dụng dầu ô liu, những người khác làm rõ bơ ( ghee ) nhưng, dù bằng cách nào, nó rất quan trọng để có được mì ống giòn nhưng không bị đốt cháy. Đó là một dòng tốt và bạn cần phải xem mì của bạn một cách cẩn thận. Nhưng màu càng đậm, thì càng có mùi vị. Và khi món ăn được thực hiện, một số bit khó hơn, màu nâu hơn ở đáy nồi được coi là món ăn của người nấu. Tôi đã từng một lần ở một gia đình Yemen, nơi món ăn này được phục vụ và một cậu bé trở nên buồn bã rằng một số mì rất giòn đã kết thúc trên đĩa của mình. Anh thấy nó là một điều xấu trong khi tất cả những người lớn nhanh chóng đến giải cứu anh và giải thoát anh khỏi những miếng màu nâu ngon.
Câu hỏi lớn nhất khi nói đến công thức này là có nên ngâm gạo trước thời hạn hay không. Purists sẽ cho bạn biết nó là phải và bạn cũng cần phải xoa bóp các hạt gạo giữa các ngón tay của bạn để có được một số tinh bột ra và đảm bảo một sản phẩm hoàn chỉnh fluffier. Tôi ... um ... một chút lười biếng ... vì vậy tôi không phải lúc nào cũng bận tâm. Đừng nói với ai.
Trong mọi trường hợp, một khi đã hoàn tất, bạn có một khung hình hoàn hảo để thêm một số hương vị bổ sung. Các loại thảo mộc như rau mùi tây cắt nhỏ thêm một sự tươi mát đẹp và hạt thông nướng mang lại một cuộc khủng hoảng lớn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén
- gạo hạt vừa (không nấu nhanh)
- 1/2 chén bún bún, vỡ thành từng miếng nhỏ
- 1/4 Cup bơ
- 2 1/4 chén nước
- Muối và hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
Cho bơ và bún vào chảo hoặc nồi lớn có nắp đậy kín. Brown mì, khuấy thường xuyên, và cẩn thận không để đốt chúng. Cho gạo và nước vào nồi và đun sôi. Đậy nắp, đem nhiệt xuống thấp và đun sôi trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước được hấp thụ và gạo mềm.
Fluff với một ngã ba và phục vụ như là một món ăn phụ để cá, thịt gà hoặc thịt bò.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 377 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 82 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |