Clambake

Có một thứ đi kèm với mùa hè nhiều như bánh mì kẹp thịt nướng, và đó là một cái kêu . Truyền thống của clambake quay trở lại người Mỹ bản địa, người đã phát minh ra nghệ thuật hấp ngao, ngô, khoai tây và những thứ khác trong một cái lỗ trên mặt đất. Hình thức nấu ăn cổ xưa này đã trở nên phổ biến và là một sự kiện kỷ niệm trên toàn thế giới.

Phương pháp truyền thống để ném một clambake là bắt đầu bằng cách đào một cái lỗ trên mặt đất.

Che phần đáy của lỗ bằng những tảng đá lớn và tạo ra một ngọn lửa lớn, nóng trên đầu những viên đá. Ngọn lửa này cần đốt cháy trong một vài giờ để làm nóng những viên đá nóng như chúng có thể nhận được. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị thức ăn. Một clambake bao gồm rất nhiều thực phẩm, quan trọng nhất là trai tươi. Thông thường menu sẽ bao gồm:

• 3 đến 4 pounds trai tròn
• 6 đến 10 khoai tây nướng lớn
• 6 củ hành tây, bóc vỏ
• 6 đến 10 tai ngô (trấu còn lại nhưng loại bỏ lụa)
• 12 tôm hùm sống
• 12 trái chanh cắt thành nêm
• Rất nhiều bơ tan chảy

Bạn cũng sẽ cần đủ rong biển hoặc rong biển để che hố lửa và nhiều vải. Giỏ dây cũng hữu ích để giữ mọi thứ lại với nhau, nhưng không cần thiết. Bọc phần cá nhân của các thành phần trên trong vải, buộc các góc lại với nhau và đặt trong giỏ nếu bạn có chúng.

Một khi các tảng đá đủ nóng để nhổ một giọt nước trở lại vào bạn, cào ra khỏi than từ ngọn lửa và che phủ những tảng đá bằng rong biển.

Đặt các gói thức ăn lên rong biển và đậy thêm rong biển. Tốt nhất là nên che phủ toàn bộ dự án bằng một tấm bạt lớn. Sau khoảng 2 giờ mọi thứ nên được thực hiện. Ăn với bơ, muối, tiêu và nước sốt tan chảy.

Đó là cách bạn tổ chức một clambake truyền thống. Tất nhiên, có những khác biệt trong khu vực, nhưng sau đó bạn có một ý tưởng chung.

Tất nhiên, hầu hết mọi người không sống trên một bãi biển và không nhất thiết muốn đào một cái lỗ ở sân sau. Vì vậy, làm thế nào bạn sẽ làm điều này trên, nói, một nướng than?

Đầu tiên, tất cả các cách cắt giảm trên rong biển. Bạn sẽ chỉ cần một lượng nhỏ ngâm trong nước. Thứ hai bọc các gói thực phẩm trong vải thưa, sau đó thêm một chút rong biển và bọc chặt trong lá nhôm. Đặt các gói trên vỉ nướng nóng và đóng nắp. Trong một giờ, bạn có thể ăn.

Tất nhiên, bạn có thể thêm hầu hết mọi thứ vào clambake bạn muốn. Bí mật là rong biển hấp thức ăn, vì vậy điều quan trọng là bạn có thứ gì đó ngồi với thức ăn để cung cấp độ ẩm. Nếu bạn không có quyền sử dụng rong biển, bạn có thể thêm khoảng 1/4 cốc nước vào các gói thực phẩm miễn là chúng được đóng kín hoàn toàn. Nếu không có đủ độ ẩm thì thức ăn sẽ không nấu đúng cách.