Shakshuka là một món cà chua cay và món trứng luộc có nguồn gốc từ Bắc Phi. Nó bây giờ là phổ biến trên khắp Trung Đông và đã thực hiện nó đến Mỹ quá! Đây là một phiên bản tiếng Tây Ban Nha ngon, cay, sử dụng trứng tươi , chorizo , pho mát Cotija và ngò. Những quả trứng được nép mình trong một chiếc giường của cà chua cay và nấu chín để hoàn thiện trong lò!
Thật dễ dàng để làm Shakshuka và làm sạch nó! Nó đòi hỏi việc sử dụng một thớt và một chảo! Đó là một món ăn gia đình phong cách tuyệt vời. Tùy thuộc vào kích thước của chảo của bạn, bạn có thể làm cho món ăn này cho một bữa tiệc lớn của người dân quá!
Phục vụ món ăn trứng mặn này với một miếng lớn bánh mì giòn hoặc bất kỳ loại bánh mì nướng nào bạn có trong tay. Nó là hoàn hảo cho nhúng vào nước sốt cà chua cay.
Chorizo thêm rất nhiều hương vị tuyệt vời của Tây Ban Nha vào món ăn. Bạn có thể thay thế bằng xúc xích khác nếu muốn. Bạn cũng có thể muốn thêm gia vị như cumin vào cà chua!
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 hành tây vừa, thái hạt lựu
- 1/2 lb xúc xích chorizo, vụn
- 1 14 oz. có thể cà chua thái nhỏ trong nước sốt
- 1 8 oz. nước sốt cà chua
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột cayenne
- 4 quả trứng
- 1/4 cup Pho mát Cotija hoặc pho mát Mexico khác bị hỏng như queso ngoài trời
- 1 muỗng canh ngò thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 450 F.
- Trong một chảo gang lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu với nhiệt độ trung bình cao. Thêm hành tây thái hạt lựu và nấu cho đến khi mềm, khoảng năm phút.
- Thêm xúc xích chorizo vụn và nấu cho đến khi hoàn toàn màu nâu. Xả dầu dư thừa nếu bạn muốn, tùy thuộc vào lượng chất béo trong xúc xích. Để lại một số chất béo sẽ thêm rất nhiều hương vị cho món ăn!
- Thêm cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua, muối và bột cayenne vào chảo. Khuấy và nấu trong khoảng 10 phút trên lửa vừa, cho đến khi cà chua đã được làm mềm và hương vị đã có một cơ hội để pha trộn. Khuấy hỗn hợp thỉnh thoảng. Bạn có thể nấu món này lâu hơn nếu muốn.
- Làm bốn giếng trong cà chua. Nứt một quả trứng vào mỗi giếng. Lấy chảo ra khỏi bếp và đặt trong lò đã được làm nóng sơ bộ của bạn trên giá giữa. Nấu khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi trứng đạt đến độ chín mong muốn của bạn. Thời gian ngắn hơn các runnier lòng đỏ.
- Lấy chảo ra khỏi lò. Sụp đổ pho mát Cotija trên đầu trứng. Rắc với ngò tươi thái nhỏ và phục vụ ngay lập tức. Bánh mì nướng, hoặc một chiếc bánh mì dày, dày đặc sẽ khen ngợi những quả trứng hoàn hảo!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 320 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Natri | 1,130 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 17 g |