Công thức ngon tuyệt này đến từ sách dạy nấu ăn thứ hai của tôi "Món ăn thuần chay không chứa gluten lớn từ khắp nơi trên thế giới" và là một trong những món ăn yêu thích của tôi để chuẩn bị cho những người thân yêu. Bạn sẽ cần một nồi chiên sâu cho công thức này để đạt được kết cấu "gà chiên" đích thực nhất, nhưng bạn cũng có thể nướng những miếng bánh này trên tấm lót silicone trong lò sấy ở nhiệt độ 400 F trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu .
Từ những món ăn ngon không chứa gluten trên khắp thế giới . In lại với sự cho phép của nhà xuất bản.
Món ăn ngon liếm ngón tay này rất khó cưỡng lại và rất giống món bít tết gà chiên mà tôi đã ăn trong những ngày trước khi ăn chay. Ngay cả khi bạn không phải là một fan hâm mộ cuồng nhiệt của tempeh (như bản thân tôi), hãy thử món ăn này. "Da" giòn giòn của công thức này sẽ chuyển đổi bạn ngay lập tức.
Những gì bạn cần
- Đối với Tempeh:
- 1 tempeh (8 ounce, cắt thành 4 thậm chí "bít tết")
- 1 chén bột gạo (bột gạo siêu mịn hoặc bột đa năng)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gà rán
- Đối với Batter:
- 1/2 muỗng canh hạt chia (mặt đất trộn với 1/4 chén nước)
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng canh bột đậu xanh
- 1/4 chén dầu thực vật (để chiên; ít nhiều khi cần)
- Đối với Gravy:
- 2 muỗng canh bơ thực vật (thuần chay như
- Trái đất cân bằng, làm mềm)
- 1/4 bột gạo (bột gạo siêu mịn hoặc bột đa năng)
- 1 muỗng canh bột canh rau (gà vani thuần chay)
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 cốc sữa hạnh nhân
- muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch tempeh một thời gian ngắn dưới nước chảy và đặt lên một tấm.
- Đánh cùng với gạo lứt siêu mịn hoặc tất cả các loại bột có mục đích với muối biển và gia vị gà rán. Để qua một bên.
- Chuẩn bị bột bằng cách đánh tất cả các nguyên liệu "Batter" với nhau cho đến khi mịn và để yên trong 5 phút.
- Làm nóng nồi chiên sâu của bạn đến 365 F.
- Nhúng hỗn hợp tempe ẩm vào hỗn hợp bột khô, sau đó cho bột vào lớp phủ, và một lần nữa trở lại hỗn hợp bột khô. Ngay lập tức đặt vào dầu nóng và cho phép nấu trong 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Đặt miếng thịt nướng tempeh trên một túi giấy hoặc khăn giấy phủ bề mặt để hấp thụ thêm dầu.
- Làm cho nước thịt bằng cách trộn với nhau bơ thực vật và bột gạo nâu siêu mịn hoặc tất cả các loại bột có mục đích trong một cái chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi dày lên. Thêm bột canh rau, một lượng tiêu đen xay mới và 1 cốc sữa hạnh nhân. Nấu cho đến khi dày, khoảng 5 đến 7 phút. Muối để nếm.
- Để phục vụ, bĩu môi nước sốt lên những miếng bánh tempeh chiên và ăn nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 893 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1,455 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 51 g |