Những chân gà nướng không chỉ ngon ngọt và ngon, chúng rất dễ dàng trong ngân sách! Các chân gà được ướp trong khoảng 4 giờ và sau đó chúng được nướng để hoàn thiện. Sử dụng toàn bộ chân gà * hoặc phần chân trong công thức. Nước xốt là một sự kết hợp của dầu và giấm, nước sốt cà chua, sốt Worcestershire , và các gia vị và gia vị khác.
Các công thức cũng có thể được thực hiện với đùi gà hoặc đùi, hoặc sử dụng bộ ngực gà chia. Nếu bạn sử dụng ngực gà không xương hoặc đùi, hãy giảm thời gian nấu phù hợp. Một ức gà không xương sẽ mất khoảng 20 phút - 3 đến 4 phút mỗi bên qua nhiệt trực tiếp và sau đó khoảng 10 đến 15 phút trên lửa gián tiếp với bàn nướng được bao phủ.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế tỏi nghiền tươi với 1/2 muỗng cà phê bột tỏi hoặc tỏi hạt.
- Để hâm nóng thêm, hãy thêm sốt Tabasco hoặc sử dụng nước sốt nóng khác. Nghiền hạt tiêu đỏ có thể được thêm vào nước xốt nữa.
Những gì bạn cần
- 2/3 dầu canola
- 1/2 chén giấm rượu vang đỏ
- 3 muỗng canh đường (hạt)
- 3 muỗng canh sốt cà chua
- 2 muỗng canh hành tây (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 tép tỏi (nghiền nát)
- Nước sốt Dash Tabasco
- 6 chân gà
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một túi đựng thức ăn có nắp kéo lớn (nhựa), kết hợp dầu, giấm, đường, nước sốt cà chua, hành tây, sốt Worcestershire, muối, tỏi và Tabasco. Thêm gà và chuyển sang áo thật kỹ. Niêm phong túi và tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm, thỉnh thoảng quay.
- Đổ nước xốt vào chảo và mang đến cho sôi một luộc trên lửa lớn. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Đun nóng lò nướng đến nhiệt độ vừa phải hoặc trung bình cao, khoảng 350 ° đến 375 °.
- Đầu tiên, cắt thịt gà qua lửa trực tiếp trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên. Tiếp tục nướng các phần chân gà trên lửa gián tiếp - không trực tiếp trên than hoặc đầu đốt gas - quay thường xuyên và phết với nước xốt luộc đã được dành riêng, trong khoảng 35 đến 55 phút, tùy thuộc vào kích thước.
- Gà nên được nêm thầu và nước trái cây sẽ chạy rõ ràng. Nhiệt độ nên ghi ít nhất 165 ° F trên một nhiệt kế đọc ngay lập tức được đưa vào phần dày nhất của thịt nhưng không chạm vào xương.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1482 |
| Tổng số chất béo | 94 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 43 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 508 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 133 g |