Đây là một sự bổ sung thú vị cho bảng ngày lễ Phục sinh hoặc Mùa xuân của bạn. Tôi đã sử dụng một cơ sở cookie vani thuần túy nhưng bạn có thể dễ dàng chuyển đổi nó bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích của bạn hoặc thay thế công thức nấu bánh quy sô cô la yêu thích của bạn cho một hương vị hoàn toàn khác. Một ý tưởng khác là thêm hương vị cam quýt tươi vào bột.
Bạn sẽ cần hai máy cắt cookie khác nhau để tạo ra hình dạng trứng của các cookie này. Một là một máy cắt hình trứng, một máy cắt tròn nhỏ.
Để tạo màu "lòng đỏ", hãy dùng mơ, đào, cam hoặc mứt quýt. Bất kỳ mứt cam, thạch hoặc mứt cam nào cũng hoạt động tốt.
Những gì bạn cần
- 3 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 que / 1 chén bơ (không muối)
- 2/3 cốc đường (hạt trắng)
- 1 muỗng cà phê
- chiết xuất vani (tinh khiết)
- 2 quả trứng lớn
- 1 chén đường (bột)
- 1/3 chén nước (hoặc nhiều khi cần thiết cho sự nhất quán phù hợp)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát riêng biệt, trộn đều bột mì và muối. Để qua một bên.
- Đánh bại đường cát trắng và không đường với nhau trên tốc độ trung bình cho đến khi kem. Thêm trứng và chiết xuất vani nguyên chất cho đến khi kết hợp.
- Làm chậm tốc độ máy trộn xuống thấp và dần dần thêm tất cả các loại bột mì, hỗn hợp muối cho đến khi kết hợp.
- Định hình bột thành một quả bóng, bọc trong màng nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 60 phút.
- Làm nóng lò đến 400 F. Bánh nướng 2 tờ với giấy nướng.
- Chuyển bột ra một bề mặt làm việc floured và lăn ra. Sử dụng công cụ cắt cookie trứng để cắt các cookie hình quả trứng rắn. Đặt chúng vào một trong các tấm nướng.
- Cắt ra một tập hợp các cookie hình quả trứng, sau đó sử dụng máy cắt tròn nhỏ để tạo ra một lỗ ở giữa. Đặt các cookie bỏ đi này trên tấm nướng khác. Các cookie rắn và cookie cắt bỏ sẽ có thời gian nướng khác nhau. Do đó, chúng nên được nướng riêng.
- Đặt các tấm nướng trong lò và nướng 8 phút cho các cookie cắt và 10 phút cho các cookie rắn. Kiểm tra chúng sau 5 phút. Loại bỏ chúng ra khỏi lò trước khi các cạnh màu nâu.
- Loại bỏ các cookie từ lò nướng. Chuyển sang giá đỡ làm mát, tách khối rắn và cookie cắt ra trên hai giá đỡ khác nhau. Hãy để nguội hoàn toàn. Đặt các tấm nướng với giấy da. Bạn sẽ cần chúng sau này.
- Khi các cookie đã nguội hoàn toàn. Đánh đều đường bột với nước, thêm một muỗng canh một lần cho đến khi độ đồng nhất đủ mỏng để đổ. Nếu hỗn hợp trở nên quá mỏng, thêm một ít đường bột, một muỗng canh một lần cho đến khi sự nhất quán là đúng.
- Đặt giá làm mát với các cutouts trên tấm nướng với giấy giấy da. Nhúng các cookie cutout vào men đường và vỗ nhẹ vào mặt bên của tô để cho quá trình đóng băng dư thừa chảy ra.
- Đặt cookie cutout tráng men trở lại trên rack làm mát. Lặp lại cho đến khi tất cả các cookie cutout đã được tráng men. Để cho men khô hoàn toàn trước khi xử lý.
- Nhấn mứt màu cam thông qua bộ lọc. Chải sạch các quả trứng hình khối trứng được làm mát hoàn toàn bằng một lớp mứt dày. Đầu cookie với cookie cutout tráng men và đặt trở lại trên rack làm mát.
- Khi tất cả các cookie đã được giao phối, hãy để chúng ngồi trong ít nhất một giờ để khô hoàn toàn trước khi mạ và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Natri | 200 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |