Chiếc bánh pound đơn giản, tan chảy trong miệng của bạn đến với nhau thật dễ dàng và nó đẹp khi hoàn thành. Bạn có thể rưới một xi-rô đơn giản (giống như một loại được sử dụng trong công thức này ) trên đầu trang của ổ bánh hoàn thành của bạn, bụi nó với đường bột, hoặc chỉ phục vụ như là với một tách trà.
LƯU Ý: Đảm bảo rằng nguyên liệu của bạn ở nhiệt độ phòng là một bước quan trọng khi nướng bằng dầu dừa. Để có kết quả tốt nhất, hãy đặt trứng và các thành phần khác trong vòng 30 phút trước khi bắt đầu ổ bánh của bạn!
Những gì bạn cần
- Đối với Batter:
- 1 chén dầu dừa (tan chảy)
- 2 1/2 chén đường (chia)
- 4 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 lòng đỏ trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1/4 chén chanh zest (sử dụng niềm say mê từ chanh, bạn sẽ ép nước ép!)
- 3 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/3 chén nước chanh (tươi)
- 3/4 tách kem sữa không chứa sữa (chẳng hạn như Sour Supreme của Tofutti)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với Lemon Drizzle:
- 1/2 chén nước chanh (tươi)
- 1/2 chén đường (tôi thích đường mía không tinh chế hữu cơ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Grease 2 9 "x 5" chảo với bơ thực vật không có bơ đậu nành hoặc dầu dừa. Để qua một bên.
- Trong một bát trộn lớn, sử dụng một máy trộn đứng hoặc máy trộn tay điện đánh tan dầu dừa nóng chảy với đường cho đến khi đường đã hòa tan một chút. Thêm trứng, từng quả một, lòng đỏ trứng và sau đó là vỏ chanh. Trộn cho đến khi kết hợp.
- Trong một bát khác, kết hợp bột mì, bột nở, baking soda và muối biển.
- Trong một bát nhỏ hoặc chén, đánh cùng với nước cốt chanh tươi, kem chua không có sữa và chiết xuất vani.
- Thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp kem chanh-nước chanh vào hỗn hợp trứng trong 2-3 bổ sung, xen kẽ và bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 50 phút đến một giờ, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm của chiếc bánh nướng sẽ xuất hiện sạch sẽ. Cho phép bánh nguội trong vài phút trong chảo, sau đó chuyển sang giá làm mát dây để nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, làm cho nước chanh chảy xuống. Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, kết hợp nước chanh và đường và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đường tan và hỗn hợp trở nên hơi hỗn độn. Sau khi bánh đã được chuyển vào kệ làm mát dây, sử dụng một cái muỗng để rưới nước xốt chanh trên mỗi chiếc bánh. Cho phép bánh nguội hoàn toàn và phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 291 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 152 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |