Thật khó để đánh bại một burger tuyệt vời, tự chế; sự thành công của việc tự làm cho chúng phụ thuộc vào thịt bạn sử dụng. Vì vậy, trong công thức Burger bò Ailen này, thịt được sử dụng là thịt bò Ailen (đầu mối là tên của khóa học), và công thức được cung cấp bởi Bord Bia, Ban Thực phẩm Ailen. Bạn có thể, tất nhiên, sử dụng tốt nhất của bất kỳ thịt bò bạn phải bàn tay.
Những bánh mì kẹp thịt là ngon khi nấu chín trên barbie - nếu mặt trời đang chiếu sáng - hoặc, bằng cách sử dụng một nướng hoặc chảo chiên nặng. Sự thành công của một burger tốt không phải là để overcook thịt mà sẽ làm cho nó khô và khó khăn, và để lại burger để nghỉ ngơi trước khi phục vụ.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh mì kẹp thịt:
- 1 pound 2 ounces / 500 gram bít tết tròn (cắt nhỏ và cắt nhỏ)
- 2 muỗng canh hành tây (nghiền mịn)
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 lá rau mùi nhỏ (cộng thêm để trang trí)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 6 cuộn (mềm, đa hạt trắng)
- 3 muỗng canh mayonnaise
- 1 Xà lách Đá quý nhỏ (vỡ thành lá)
- 3 cà chua (thái lát)
- 1 củ hành đỏ nhỏ (thái lát)
- Đối với Guacamole:
- 1 quả bơ vừa
- 1 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 cà chua (bóc vỏ, deseeded, và xắt nhỏ)
- Tùy chọn: một vài giọt nước sốt Tabasco
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bít tết, hành tây, mù tạc và rau mùi vào một bộ xử lý thực phẩm, thêm một nửa thìa cà phê muối sau đó trộn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp, cẩn thận không trộn quá. Chia hỗn hợp thành 6, sau đó nhẹ nhàng làm ẩm bàn tay của bạn bằng nước lạnh và định hình hỗn hợp thành sáu bánh mì kẹp thịt. Đặt bánh mì kẹp thịt lên một cái đĩa, đậy bằng que và nhét chúng vào tủ lạnh cho đến khi cần thiết, điều này cũng giúp chúng làm vững chắc chúng.
- Làm nóng lò nướng hoặc chảo (nếu sử dụng) trên lửa cao trong khoảng 4 phút. Biến nhiệt xuống trung bình và chải chảo nóng với dầu ô liu. Thêm bánh mì kẹp thịt.
- Sử dụng thìa, ấn nhẹ vào chúng, để đảm bảo mỗi bánh burger tiếp xúc hoàn toàn với lò nướng. Nấu khoảng 3-4 phút mỗi bên hoặc theo ý thích của bạn - bạn có thể cần nấu chúng theo hai mẻ.
- Để làm cho guacamole: cắt bơ thành một nửa, múc thịt và nghiền chung với một cái nĩa. Thêm tỏi, nước cốt chanh và cà chua và trộn kỹ. Cuối cùng, thêm Tabasco vào khẩu vị và mùa của bạn một cách nhẹ nhàng.
- Sau khi nấu chín, đặt bánh mì kẹp thịt lên đĩa khác. Lau sạch chảo nướng bằng giấy nhà bếp. Giảm một nửa bánh mì trắng và bánh mì nướng nhẹ trên bàn nướng.
- Xoa miếng đáy của mỗi miếng bánh với một chút mayonnaise, đầu với rau diếp, lát cà chua, hành tây đỏ và cuối cùng là một burger. Thêm một dollop tốt của guacamole. Phân tán trên rau mùi và đặt cuộn trắng sang một bên để phục vụ