Sake không chỉ thú vị để uống, nhưng nó hoạt động thực sự tốt trong một nước xốt. Hương vị từ rượu sake sẽ không áp đảo con gà nhưng sẽ làm tăng hương vị và giúp nước tương và gừng làm việc theo cách của nó vào thịt. Đây là một bữa ăn hoàn hảo làm trước có thể được kết hợp và lưu trữ trong tủ lạnh trở lại trong một tháng. Đơn giản chỉ cần tan băng và nướng.
Những gì bạn cần
- 4 ức gà lớn, không xương và không da
- 1/4 chén / 60 mL rượu sake
- 1/4 chén / 60 ml nước tương
- 1 muỗng canh / 15 mL nước
- 1 muỗng canh (15 mL) dầu mè
- 2 muỗng cà phê (10 mL) gừng tươi gừng
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa nào từ vú gà. Đặt từng cái một trên một thớt được lót bằng một mảnh dài có bọc nhựa. Che ngực bằng miếng nhựa còn sót lại. Sử dụng một nhà bếp hoặc cán pin mallet, flatten gà để đồng đều dày dày 1/2 inch. Lặp lại quá trình với từng vú. Sau khi san phẳng, đặt vào một túi nhựa có thể tháo rời. Sử dụng hai túi nếu cần thiết.
- Kết hợp sake, dầu mè, gừng, tỏi, nước và nước tương vào một cái bát nhỏ.
- Đổ hỗn hợp lên gà, đảm bảo nó được phủ đầy. Túi niêm phong và tủ lạnh trong 2-4 giờ.
- Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
- Lấy thịt gà ra khỏi túi, đặt xốt. Đặt gà lên một đĩa sạch. Đặt xốt cho vào nồi và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đặt gà lên vỉ nướng và nướng tự do với nước xốt dành riêng và nấu trong 5-7 phút.
- Biến gà, baste, và cho phép để nấu ăn cho thêm 6-8 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ F. Loại bỏ bất kỳ nước xốt còn lại.
- Sau khi nấu chín, loại bỏ vú từ nướng và đặt lên một đĩa và phục vụ.
- Nếu đi trước, hãy làm theo hướng dẫn chuẩn bị thịt gà và nước xốt. Đặt vú vào một túi kín chân không và bảo quản trong tủ đông trong vòng 1 tháng trở lên. Để nấu ăn, chỉ cần làm tan gói và nướng theo hướng dẫn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 409 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1.046 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 37 g |