Công thức này cho trứng Trung Quốc được làm bằng hẹ tỏi Trung Quốc. Chúng rất độc đáo với trứng, nhưng bạn có thể sử dụng hẹ thường xuyên. Món ăn này thường gọi cho rất nhiều hẹ, cảm thấy tự do để giảm số lượng đến 2 hoặc 3 muỗng canh và thêm gia vị khác nếu muốn. Phục vụ từ 2 đến 4.
Những gì bạn cần
- 1 bó hẹ tỏi Trung Quốc
- 4 quả trứng to
- 1 1/2 thìa cà phê nước tương nhẹ hoặc tối đa 1/2 thìa cà phê muối
- hạt tiêu đen hoặc trắng mới xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu đậu phộng
Làm thế nào để làm cho nó
Hướng trứng Trung Quốc:
1. Rửa và ráo hẹ tỏi. Loại bỏ các đầu cứng và bất kỳ lá màu xanh lá cây héo ở đầu và cắt thành độ dài 1-inch cho đến khi bạn có 1/3 chén (5 muỗng canh).
2. Đánh trứng. Thêm nước tương hoặc muối, 1 muỗng cà phê dầu thực vật và hạt tiêu.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa cao. Thêm dầu còn lại, nâng chảo để dầu bao phủ đáy chảo.
Khi dầu nóng, thêm hẹ. Xào một ít, sau đó thêm hỗn hợp trứng bị đánh đập. Giảm nhiệt trung bình và nhẹ nhàng tranh giành trứng. Loại bỏ chúng khỏi cái nóng khi chúng vừa xong nhưng vẫn còn ẩm. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 148 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Natri | 204 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |