Món thăn lợn nạc dễ dàng này được gói trong thịt xông khói và ăn kèm với nước sốt cà chua thơm. Thịt xông khói cho biết thêm một số chất béo để thăn nạc, phục vụ để giữ cho thịt ngon ngọt trong khi thêm hương vị. Cảm thấy tự do để tăng gấp đôi thịt xông khói để đảm bảo tất cả mọi người có một số trong phần thịt lợn của họ.
Nước sốt cà chua, tương thích, và giấm trộn thêm hương vị tangy bất ngờ cho thịt lợn nhẹ.
Điều quan trọng là phải loại bỏ lớp da bạc mỏng. Da bạc là mô liên kết mỏng bao phủ thăn. Nó nên được loại bỏ bởi vì nó là khó khăn và không hòa tan cách tích tụ chất béo hòa tan. Xem các mẹo để biết hướng dẫn.
Thịt lợn đi kèm với khoai tây nướng hoặc nghiền, hoặc phục vụ thăn lợn cùng với gạo hoặc mì.
Những gì bạn cần
- 1 thỏi thịt lợn thăn
- 2 dải thịt xông khói
- 1/2 hành tây vừa
- 1 muỗng canh bơ
- 1 nước sốt cà chua có thể (8 ounces)
- 3 muỗng canh xắt nhỏ
- dưa chua ngọt hoặc dưa chua ngọt
- 2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê khô mùi tây mảnh
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Với một con dao sắc bén, loại bỏ da bạc khỏi thịt lợn, cùng với bất kỳ chất béo dư thừa nào.
- Lột hành tây và cắt nó mịn; để qua một bên.
- Sắp xếp lát thịt xông khói trên thăn lợn. Đặt thăn trên giá trong một chảo rang nông. Tuck cuối thịt mỏng. Rang, không đậy nắp, trong khoảng 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ít nhất là 145 F. Để kiểm tra độ chín, hãy sử dụng nhiệt kế tức thì đáng tin cậy được đưa vào giữa phần dày nhất của thịt lợn. Biểu đồ nhiệt độ thịt
- Trong khi thịt lợn nấu, thì làm tan bơ trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải. Nấu hành tây xắt nhỏ trong bơ cho đến khi nó mềm và mờ.
- Để hành tây nấu chín, thêm nước sốt cà chua, dưa chua, giấm, mảnh rau mùi tây và đường. Nhỏ hơn, phát hiện, trong 10 phút.
- Lấy thăn lợn ra khỏi lò; che nó lỏng lẻo bằng lá và để yên trong 5 phút.
- Phục vụ thăn lợn thái lát với nước sốt.
Làm thế nào để loại bỏ các Silverskin
- Để loại bỏ làn da bạc, sử dụng một con dao sắc nhọn. Chèn đầu của con dao dưới da bạc khoảng 1/2 inch từ cuối. Góc lưỡi dao hơi hướng lên trên để bạn không bị cắt thịt. Giữ lấy miếng da bạc đầu tiên bạn trượt lưỡi dao xuống và di chuyển con dao cẩn thận xuống chiều dài của da bạc, giữ nó ở góc hướng lên trên. Một khi da bạc được lấy ra từ một đầu, quay trở lại 1/2 inch đầu tiên và loại bỏ nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 182 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 156 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 18 g |