Công thức dễ dàng này cho ớt thịt bò có bốn loại đậu khác nhau. Đậu đóng hộp sẽ hoạt động hoàn toàn tốt cho ớt này, do đó, đừng lo lắng về việc ngâm đậu khô qua đêm hoặc bất kỳ thứ gì trong số đó. Nó thực sự không cần thiết.
Tôi hầu như luôn có thể tìm thấy đậu đóng hộp cho 50 xu một lon, nhưng nó thậm chí không phải về chi phí. Chắc chắn, đậu khô rẻ hơn so với đóng hộp, nhưng thời gian của tôi (và của bạn) có giá trị gắn liền với nó quá, chưa kể đến không gian trong tủ lạnh của bạn được đưa lên bởi một bát lớn đậu ngâm.
Dù sao, đây là công thức ớt nhanh chóng và dễ dàng của tôi, vì vậy tôi sử dụng đậu đóng hộp. Cho rằng vấn đề, sử dụng thịt bò xay là một tiết kiệm thời gian so với làm ớt với khối thịt bò cần phải được om trong một thời gian .
Nhưng nó tuyệt vời bởi vì nó đóng băng thực sự tốt, vì vậy trong khoảng 45 phút (hầu hết thời gian tôi thậm chí không cần phải ở trong nhà bếp), tôi có thể làm một mẻ ớt mà tôi có thể chia ra thành ít nhất 8 phần ăn. Phần khó khăn là nhớ đêm trước khi chuyển container đến tủ lạnh để nó có thể tan băng qua đêm.
Hỗn hợp gia vị được đưa ra ở đây sẽ mang lại một ớt cay vừa phải, nhưng bạn có thể tự điều chỉnh nó theo sở thích riêng của mình - chủ yếu bằng cách điều chỉnh lượng tiêu cayenne bạn sử dụng.
Tôi làm ớt này trong lò Hà Lan chính xác như cái này.
Những gì bạn cần
- 1 lb thịt bò xay
- 1 củ hành lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
- 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 (15-oz.) Có thể thái hạt lựu cà chua (với chất lỏng)
- 2 chén thịt bò
- 1 (15 oz) có thể đậu trắng, ráo nước và rửa sạch
- 1 (15-oz.) Có thể đậu thận, thoát nước và rửa sạch
- 1 (15-oz.) Có thể pinto đậu, thoát nước và rửa sạch
- 1 (8 oz) có thể đậu đen, ráo nước và rửa sạch
- 1 muỗng canh mặt đất thì là
- 1½ muỗng cà phê ớt cayenne
- 1½ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê khô oregano, vụn
- ½ muỗng cà phê tiêu trắng
- Muối ăn kiêng, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một lò lớn của Hà Lan hoặc nồi súp nặng, nâu thịt bò trên lửa vừa trong một lượng nhỏ dầu. Xả mỡ dư thừa, loại bỏ thịt bò ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
- Thêm hành tây và tỏi và vào nồi và xào cho đến khi hơi nâu.
- Thêm khoảng ½ chén thịt bò và sử dụng thìa gỗ hoặc thìa cách nhiệt để nới lỏng tất cả các bit flavory từ đáy nồi.
- Thêm cà chua và thịt bò màu nâu. Nấu trong một phút, sau đó thêm đậu, gia vị (nhưng không phải muối) và phần còn lại.
- Đun sôi trong 20-30 phút hoặc cho đến khi ớt dày lên, thỉnh thoảng khuấy. Nếu ớt dày quá nhiều, hãy điều chỉnh độ đồng nhất với thịt bò nhiều hơn một chút.
- Nếm theo hương vị với muối Kosher. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 660 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Natri | 190 mg |
| Carbohydrates | 102 g |
| Chất xơ | 30 g |
| Chất đạm | 48 g |