Tamagoyaki - Món trứng cuộn Omelet Nhật Bản

Tamagoyaki là món trứng tráng Nhật Bản được phục vụ phổ biến cho bữa sáng, đặt trong một hộp bento ( hộp cơm trưa Nhật Bản) như một món ăn phụ hoặc được sử dụng như một món sushi. Tamagoyaki, theo nghĩa đen có nghĩa là 'trứng nướng / chiên', được làm bằng cách cuộn các lớp trứng dày dạn vào chảo.

Hương vị của tamagoyaki khác nhau và các loại khác nhau của các chất hàn có thể được thêm vào. Tốt hơn là nên sử dụng chảo tamagoyaki vuông để làm tamagoyaki, nhưng nó có thể được nấu trong chảo rán thông thường. Khi đường được thêm vào trong tamagoyaki, nó được đốt cháy dễ dàng, vì vậy hãy xem nhiệt một cách cẩn thận.

Tamagoyaki thường được gia vị với nước tương và đường, nhưng không có gì có thể đánh bại hương vị của dashi. Dashi rất đơn giản, nhưng kombu umami và katsuobushi cung cấp cho hương vị phong phú tuyệt vời này mà không làm quá tải các thành phần khác. Bằng cách thêm dashi vào hỗn hợp trứng, trứng được tăng vị umami tốt và tamago dashimaki có hương vị đậm đà hơn, phức tạp hơn Tamagoyaki thông thường.

Những gì bạn cần

• 4 quả trứng, bị đánh đập
• 3 muỗng canh súp dashi
• 1 1/2 đến 2 muỗng canh đường

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đánh trứng trong một cái bát.
2. Thêm súp dashi và đường vào trứng và trộn đều.
3. Đun nóng chảo tamagoyaki trên lửa vừa. Dầu chảo.
4. Đổ một muỗng hỗn hợp trứng vào chảo và trải rộng trên bề mặt.
5. Nấu cho đến khi hoàn thành một nửa và lăn trứng về phía dưới cùng.
6. Di chuyển trứng lăn lên phía trên cùng.
7. Dầu phần rỗng của chảo và đổ một muỗng hỗn hợp trứng trong không gian và dưới trứng cán.
8. Nấu cho đến khi hoàn thành một nửa và cuộn trứng một lần nữa để trứng chiên trở nên dày hơn.

1. Nấu trứng tráng cho đến khi hoàn thành.
2. Nếu bạn đang sử dụng chảo rán thông thường, hãy định hình tamagoyaki trên tấm thảm tre.
3. Cắt tamagoyaki thành miếng dày 1 inch.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	206
Tổng số chất béo	11 g
Chất béo bão hòa	4 g
Chất béo không bão hòa	4 g
Cholesterol	417 mg
Natri	204 mg
Carbohydrates	12 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	15 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)