Tìm kiếm một món ăn đơn giản, thân thiện với trẻ em cho các ngày trong tuần Loại Matzo Farfel Savory này không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị, và nó làm cho một sự thay đổi tốt đẹp từ đồng bằng, unadorned matzo. Phục vụ nó cùng với một món ăn saucy như gà này với Prunes Tsimmes , vì vậy bạn có thể sử dụng các farfel để sop lên nước sốt. Thêm một ít Bông cải xanh gừng nướng , và bạn có một bữa ăn gia đình đơn giản, thỏa mãn.
Farfel là một loại mì trứng của người Do Thái Ashkenazi tương tự như spaetzle hoặc nokedli , và đôi khi được gọi là "trứng lúa mạch". Pasta không phải là kosher cho Passover, vì vậy matzo farfel —— mà chỉ đơn giản là nghiền nát matzo-farfel —— thay thế nó. Bạn có thể mua farfel matzo được chuẩn bị thương mại, nhưng nó chỉ đơn giản là để phá vỡ tờ matzo của riêng bạn, như trong công thức này.
Những gì bạn cần
- 5 tờ matzo
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/2 chén matzo
- 3 muỗng canh dầu
- 1 1/2 đến 2 chén súp gà canh
Làm thế nào để làm cho nó
- Phá vỡ các tấm matzo thành những miếng vừa trong bát.
- Đổ đủ nước ấm lên matzo để làm ẩm và sau đó xả sau một hoặc hai phút.
- Thêm trứng và bữa ăn matzo bị đánh đập. Trộn đều, chia matzo thành những miếng nhỏ hơn.
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo lớn của đầu bếp sâu. Xào matzo cho đến khi trứng được đặt và matzo bắt đầu có màu nâu, khoảng 3 đến 4 phút.
- Thêm nước dùng. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi phần lớn nước dùng đã được hấp thụ.
- Chuyển sang đĩa hoặc đĩa phục vụ và phục vụ ngay lập tức.