Tỏi bổ sung hương vị cho những miếng thịt gà chiên giòn, cùng với nhiều loại thảo mộc và phô mai Parmesan.
Sử dụng một nửa miếng bánh panko trong công thức cho một lớp phủ giòn thêm. Các mẩu bánh mì panko làm cho chúng siêu giòn bên ngoài và mềm và bên trong ngon ngọt. Nếu bạn thích một lớp phủ vụn bánh bột ngô, hãy thêm một số vào hỗn hợp breading hoặc thay thế các mẩu bánh mì và panko với chúng. Các dải hình gà được làm bằng nửa panko và một nửa bánh mì khô mịn.
Những miếng thịt gà làm cho một bữa ăn nhẹ ngon cho một ngày tập hợp trò chơi hoặc thưởng thức chúng với khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên cho một bữa ăn gia đình hàng ngày.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu nguyên chất
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 đến 6 phần ức gà không xương, không có da, khoảng 1 1/2 cân Anh
- 1 chén mẩu bánh mì khô mịn (phần panko nếu có thể)
- 1/3 chén phô mai Parmesan vụn tươi (hoặc khoảng 1/4 chén phô mai Parmesan mới xay)
- 1 muỗng cà phê khô mùi tây mảnh
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu đen xay mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 ° F (190 ° C / Khí 5).
- Đổ chảo nướng với lá mỏng và bôi nhẹ hoặc phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính.
- Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa thấp, làm tan bơ bằng dầu ô liu; thêm tỏi băm nhỏ và tiếp tục nấu trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Cắt vú gà thành các dải khoảng 1/2-by-4-inch, và cố gắng giữ cho chúng có phần đồng đều về kích thước.
- Trong một cái đĩa hoặc một cái bát nông, kết hợp bánh mì vụn, phô mai Parmesan, rau mùi tây, húng quế, muối và tiêu. Khuấy hỗn hợp cho đến khi trộn đều.
- Nhúng các miếng thịt gà vào hỗn hợp tỏi và dầu để phủ kỹ, sau đó nhúng chúng vào hỗn hợp bánh mì vụn bánh mì, quay cho đến khi được phủ đầy.
- Sắp xếp các dải thịt gà trên chảo nướng đã chuẩn bị; nướng trong khoảng 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng, cho đến khi gà được nấu chín.
- Nhiệt độ của gà nên đăng ký ít nhất 160 ° F trên nhiệt kế thực phẩm được đưa vào miếng thịt gà dày nhất (không chạm vào chảo).
- Phục vụ gà với sự lựa chọn của bạn của dips, cùng với khoai tây chiên khoai tây chiên cho một bữa ăn.
(Xem Nhiệt độ nấu ăn an toàn cho thịt và gia cầm )
Mẹo và Biến thể
- Flatten ức gà hơi đến một độ dày thậm chí trước khi cắt chúng thành dải. Để làm phẳng, đặt một ức gà giữa các tấm bọc nhựa và nhẹ cân với mặt phẳng của một bộ làm mềm thịt hoặc với một vật nặng.
- Sử dụng tất cả hoặc một phần vụn bánh bột ngô thay cho bánh mì vụn bánh mì.
- Sử dụng giá thầu gà thay vì các miếng ức gà.
- Để có thêm hương vị thơm, thêm một vài muỗng canh mù tạt Dijon vào hỗn hợp bơ và tỏi tan chảy trước khi nhúng gà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 349 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Natri | 235 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 27 g |