Trứng bác, phong cách Ấn Độ! Đó là một bữa ăn tuyệt vời bất cứ lúc nào kết hợp trứng và gia vị truyền thống của Ấn Độ. Công thức này cho anda bhujia (hoặc anda bhurji) cho phép hai quả trứng mỗi người (một bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa nửa buổi), vì vậy nó phục vụ ba người.
Công thức nấu ăn trứng Ấn Độ
Có một loạt các công thức nấu ăn của Ấn Độ kết hợp trứng. Không phải tất cả đều là món ăn sáng truyền thống, nhưng có rất nhiều sự kết hợp để thử. Dưới đây là một vài món ăn nấu ăn Ấn Độ khác với công thức bhujia này mà bạn có thể thử:
- Kerala Egg Roast: Đây là một món trứng nướng và là một người bạn đồng hành ăn sáng ngon miệng.
- Masala Omelette: trứng tráng này có trứng cùng với bột garam masala cho một hương vị đặc biệt.
Egg Slice Masala: Tang độc đáo của loại nước sốt này mang lại cho trứng một sự tinh tế khác nhau, và đó là một sự khác biệt trong cà ri trứng.
Kerala Egg Roast: Nếu bạn là một người yêu trứng, điều này rất có thể là bữa ăn trứng Ấn Độ yêu thích của bạn. Đó là một món cà ri trứng có sự biến tấu của miền Nam Ấn Độ khi trứng chiên sôi trong cà chua và hành tây xay nhuyễn, sau đó chúng được ướp trong masalas và nấu chín trong nước thịt. Nó là một món ăn ngon, ngon lành.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Đây là món trứng chiên được trộn với bột hạt anh túc cùng với gia vị nóng và trứng giòn. Nó đi tốt với appams hoặc rotis.
Trứng Keema : Một khác nhau đi trên một món ăn phổ biến Ba Tư được gọi là qeema. Trứng được nghiền nát với trứng luộc chín và nấu trong nước thịt; điều này thường được phục vụ với cơm hấp.
Egg Slice Masala: Lý tưởng với cơm, masala trứng cũng rất hợp với rotis.
Nargisi Kofta: Tìm kiếm một cái gì đó nhanh chóng để làm với tất cả các hương vị đích thực của thực phẩm Ấn Độ được yêu thích nhiều? Đó là một quả trứng luộc chín có vỏ nhuyễn phủ đầy nước sốt.
Những gì bạn cần
- 6 quả trứng
- 2 muỗng canh rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 cà chua cắt nhỏ
- 1/4 thìa cà phê gừng
- 1/4 thìa cà phê tỏi
- 2 ớt xanh xắt nhỏ
- Muối để hương vị (Sử dụng 1/2 muỗng cà phê. Để 3/4 muỗng cà phê.)
- Một nhúm bột nghệ
- 2 muỗng canh rau mùi xanh tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh trứng trong một bát trộn lớn cho đến khi chiên.
- Đặt chảo sâu trên lửa vừa. Khi nóng, thêm dầu ăn và đun nóng chảo.
- Bây giờ thêm hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi chúng mềm. Khuấy đều. Nhận chúng gần như mờ.
- Thêm cà chua xắt nhỏ, gừng, tỏi, ớt xanh, muối và bột nghệ. Sau đó chiên tất cả mọi thứ cho đến khi cà chua mềm.
- Thêm trứng đánh trứng và khuấy đều để trộn đều nguyên liệu.
- Nấu cho đến khi trứng bắt đầu trông chắc chắn và đến với nhau, như trứng bác sĩ điển hình sẽ.
- Tắt nhiệt. Tiếp theo, thêm rau mùi tươi, xắt nhỏ và tiếp tục khuấy. Những quả trứng sẽ đến với nhau và vững chắc hơn nữa từ nhiệt dư. Sẽ không có chất lỏng dư thừa ở giai đoạn này.
- Phục vụ đường ống nóng với parathas mới chuẩn bị!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 258 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Natri | 893 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 18 g |