Định nghĩa: Có Kormas và có Kormas nhưng món ăn Mughlai này từ Bắc Ấn Độ thường được làm bằng cách ướp các thành phần chính trong sữa chua và gia vị như gừng và tỏi. Sau đó được nấu trong nước ép và nước thịt làm từ hành, rất nhiều cà chua, ớt xanh và các loại gia vị như quế, bạch đậu khấu, đinh hương, rau mùi, thì là, ... Kormas có thể từ nhẹ đến vừa và có vị ngon với bánh mì như Chapatis (bánh mì tròn), Parathas (bánh rán chiên giòn) hoặc Naans (bánh mì làm men bằng men nướng được nướng trong lò tandoor hoặc lò nướng).
Cách phát âm: core-maa
Alternate Spellings: kurma
Ví dụ: Chicken Korma