Hầu hết mọi người không cần thuyết phục nhiều để chọn khoai tây làm món ăn phụ cho bữa ăn và hầu hết các món ăn đều có ít nhất một vài công thức nấu khoai tây. Batata Harra là một món ăn Li-băng có nghĩa là dịch khoai tây gia vị. Công thức có thể thay đổi với việc bổ sung các loại rau khác nhưng thường bao gồm tỏi, ớt và rau mùi / ngò .
Khoai tây thường được chiên nhưng luộc hoặc hấp chúng đầu tiên tạo ra một kết cấu đẹp hơn với nội thất mềm mại kem và giòn bên ngoài. Các gia vị đến từ ớt dán và bạn có thể kiểm soát nó dựa trên khả năng chịu nhiệt của bạn. Một muỗng canh bột nhão cho một cú đá nhẹ đến trung bình cũng như thêm rất nhiều hương vị tốt. Nếu bạn là một trong những người không thích rau mùi tươi, hãy thử sử dụng rau mùi khô và / hoặc mùi tây tươi nhưng không bỏ qua các loại thảo mộc. Họ là cần thiết để làm sáng các món ăn và làm sáng hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 lb. Khoai tây mới (màu đỏ hoặc vàng)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 Tỏi tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 muỗng canh ớt (hoặc nếm)
- 1/4 chén ngò tươi
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Thêm khoai tây vào một nồi lớn nước sôi muối và nấu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chỉ cần nêm thầu. Nếu bạn đang sử dụng khoai tây nhỏ, không cần phải bóc vỏ chúng. Hoặc bạn có thể chọn bóc vỏ sau khi đã nấu chín và làm nguội vì vỏ sẽ dễ dàng hơn. Xả khoai tây và cắt thành một nửa hoặc một phần tùy thuộc vào kích cỡ.
Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và tỏi băm vào chảo gang và xào trong một phút, cho đến khi tỏi hơi mờ.
Không cho phép tỏi đốt hoặc nó sẽ trở nên cay đắng.
Thêm khoai tây nấu chín vào chảo và khuấy đều để phủ chúng trong dầu ôliu và tỏi. Xả trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy bột ớt và tiếp tục xào thêm 15 phút nữa. Khuấy trong rau mùi và mùa với muối bổ sung, nếu cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 205 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 95 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |