Đây là một món ăn đậu Hà Lan tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay, món ăn hầm đậu hầm rau này cũng đáp ứng yêu cầu ăn chay chính thống Hy Lạp. Nó gọi cho đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây, tỏi, và một loại truyền thống của các loại thảo mộc và gia vị. Tuyệt vời cho Mùa Chay hoặc cho người ăn chay Hy Lạp.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén dầu ôliu
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 chén cà chua roma (xắt nhỏ)
- 1/2 đến 2 chén nước
- 1 pao đậu (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 khoai tây lớn (bóc vỏ và cắt thành từng miếng)
- 1 củ cà rốt lớn (cắt khối)
- 1/2 bó rau mùi lá (thái nhỏ)
- 1/2 bó thì là (thái nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một nồi hầm, hành tây xào và tỏi trên lửa vừa cho đến khi mềm. Khuấy cà chua và nước (bắt đầu với 1/2 chén).
Nếu sử dụng đậu Hà Lan tươi: Thêm tất cả các thành phần còn lại ngoại trừ khoai tây. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu chậm trong 40 phút. Thêm khoai tây và khi đun sôi hồ sơ, nấu thêm 20 phút nữa, cho đến khi khoai tây xong.
Nếu sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh: Thêm tất cả các thành phần còn lại bao gồm khoai tây, đun sôi, giảm nhiệt và nấu với nước sôi chậm trong 40 phút.
Lưu ý: Thêm nước sôi (sôi) nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 247 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 463 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 6 g |