Chỉ là một trong số nhiều món kabab ngon miệng là món chính của ẩm thực Awadhi từ Lucknow ở Bắc Ấn Độ Uttar Pradesh. Hãy thử kabab tan chảy trong miệng này với tương ớt Mint-Coriander.
Những gì bạn cần
- 35,274 oz. (1 kg) thịt cừu băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng
- 2 muỗng tỏi
- 2 muỗng bơ
- 4 tbsps đu đủ nguyên liệu
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/4 muỗng cà phê bột
- 4 gram bột Bengal, rang nhẹ
- Muối để nếm
- 3 tbsps dầu / ghee để chiên kababs
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm tất cả các thành phần (trừ ghee) vào thịt cừu và trộn đều.
- Làm lạnh toàn bộ hỗn hợp trong 1 giờ.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và tạo thành miếng.
- Đun nóng ghee trên một chảo nhỏ (trên ngọn lửa vừa) và xào que nướng cho đến khi vàng ở cả hai bên.
- Làm mát trên khăn giấy. Ăn kèm với rau mùi bạc hà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 287 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Natri | 210 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 21 g |