Gà satay là thức ăn đường phố phổ biến ở Malaysia và Singapore. Satay thường được ăn như một món khai vị hoặc một món ăn nhẹ nhưng nó cũng được phục vụ như một món ăn phụ. Tuy nhiên hoặc bất cứ khi nào phục vụ, nó luôn luôn đi kèm với nước sốt đậu phộng, đậu phộng, đầy đủ, hành tây và dưa chuột.
Làm thế nào Satay được nấu chín
Bí quyết để làm cho gà ngon sa tế là để cho phép gà ướp trong gia vị mặt đất đủ lâu để hấp thụ các hương vị. Sau đó, xiên các khối thịt gà ướp và nấu trên vỉ nướng. Trong khi lò nướng điện là thuận tiện hơn cho việc sử dụng nhà, nướng satay trên than sống cho gà kết cấu tốt hơn và hương vị phong phú hơn.
Thời gian chuẩn bị dưới đây không bao gồm ba giờ hoặc lâu hơn để ướp gà.
Những gì bạn cần
- 1 và 1/2 pound gà (vú, cắt thành khối dày 1 inch)
- 2 thân cây
- sả (phần dưới chỉ với đầu cắt gốc)
- 1 muỗng cà phê nghệ (thái lát tươi hoặc 1/4 thìa cà phê bột nghệ)
- 1 muỗng canh đậu phộng (rang)
- 1/2 thìa cà phê
- thì là (hạt)
- 1/2 thìa cà phê
- rau mùi
- 4 hẹ (thái nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê quế (bột)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành lớn (cắt thành khối 3/4 inch)
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm xiên tre trong nước ít nhất 3 giờ. Điều này giúp ngăn ngừa chúng cháy quá dễ dàng trong quá trình nướng.
- Lấy một thân sả và thái mỏng.
- Sử dụng cối và chày hoặc bộ xử lý thực phẩm, trộn sả, củ nghệ, đậu phộng, hạt thì là, hạt rau mùi, muối và đường vào bột nhão.
- Trộn trong hẹ tây, bột quế và dầu ăn.
- Ướp gà với miếng dán này trong ít nhất ba giờ.
- Xả nước từ xiên tre. Cho 4-5 miếng thịt ướp vào mỗi xiên, giống như thịt có thể làm với thịt nướng. Nhai thịt chặt với nhau để chúng ở đúng vị trí. Thịt nên chiếm ít hơn một nửa thanh.
- Trộn ba phần tư nước với một muỗng canh đường và một muỗng canh dầu trong cốc hoặc cốc. Đây là món thịt nướng.
- Lấy cuống sả còn lại và đánh nhẹ vào đầu nơi gốc đã bị cắt.
- Đặt phần thịt của xiên trên thịt nướng và nướng trên lửa nhỏ, biến nó qua mỗi hai phút.
- Nhúng thân cây sả vào thịt nướng và dùng nó để đánh trứng gà thường xuyên. Gà sẽ mất từ 10 đến 15 phút để nấu. Hãy chắc chắn rằng tất cả các dấu vết của máu bên trong thịt đã biến mất trước khi ăn.
- Ăn kèm với nước sốt sa tế và hành tươi và dưa chuột.
Biên tập bởi Connie Veneracion
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 246 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 69 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 23 g |