Nó không thường xuyên bạn đi qua một công thức kugel mà không liên quan đến trứng. Tuy nhiên, món khoai tây ngọt không chứa sữa, không chứa hạt này, Sweet Potato Kugel, bị ràng buộc bởi một chút bột mì và nước cốt chanh. Tăng cường với các loại rau củ, táo, và một chút hương vị chanh tươi sáng, đó là một lựa chọn tốt cho những chiếc bánh khoai tây nặng hơn. Và đừng quên - "vì ngọt là tên của trò chơi trên Rosh Hashanah ," Giora Shimoni nói, "con kugel này sẽ làm món ăn hoàn hảo cho kỳ nghỉ lễ mừng Năm Mới của bạn."
Mẹo kiểm tra công thức:
Bột mì trắng toàn bộ (đôi khi được gọi là lúa mì trắng) hoạt động độc đáo trong công thức này. Đó là dinh dưỡng so sánh với bột mì nguyên chất thường xuyên, nhưng có một hương vị tinh tế hơn so với bột mì nguyên chất thường được gọi là dưới đây.
Biên tập bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 1 khoai lang lớn, (khoảng 1 pound) bóc vỏ
- 2-3 khoai tây Yukon vàng trung bình (khoảng 1 pound), bóc vỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và tỉa
- 1 quả táo, có lõi
- 1/2 chén bột mì nguyên cám
- 1/2 chén đường
- 1/3 chén dầu trung tính, như canola hoặc grapeseed
- zest và nước ép 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê kosher hoặc muối biển
- 1/2 muỗng cà phê quế
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F (175 ° C). Grease một 8x8x2 hoặc chảo nướng có kích thước tương tự, hoặc phun với không dính phun.
2. Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc hộp vắt tay, băm nhỏ khoai tây, cà rốt và táo. Chuyển đến một bát lớn. Thêm toàn bộ bột mì, đường, dầu, vỏ chanh và nước trái cây, muối và quế và trộn đều.
3. Đập bột vào chảo và làm mịn phần trên, ấn nhẹ xuống. Che bằng lá.
Nướng trong lò làm nóng trước trong 45 phút, phát hiện ra, và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi kugel được đặt và các cạnh có màu vàng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 291 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 360 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 3 g |