Những gì bạn cần
- nước ép và niềm say mê của 3 trái chanh
- thêm nước chanh, nếu cần thiết
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 chén đường
- 6 quả trứng
- lòng đỏ
- 1/2 chén (1/4 pound) bơ lạnh, cắt thành từng miếng
Làm thế nào để làm cho nó
Đo nước cốt chanh mới vắt. Thêm bất kỳ nước cốt chanh nào, nếu cần, để làm 1/3 chén. Trong một bát trộn vừa phải sẽ vừa vặn trên chảo (hoặc đỉnh nồi hơi kép), trộn cùng nước cốt chanh và bột bắp. Đánh đều đường, chanh và lòng đỏ trứng. Đun sôi 2 inch nước trong chảo hoặc đáy lò hơi kép. Đặt tô lên trên. Trong 10 đến 20 phút, trộn đều hỗn hợp trứng cho đến khi đủ dày để phủ lại thìa. Whisk trong bơ một vài miếng tại một thời điểm. Whisk cho đến khi từng mảnh hoàn toàn tan chảy. Cạo sữa đông chanh vào một cái bát không kim loại. Đậy nắp sữa đông bằng bao plastic. Nhấn nhẹ cho đến khi bọc hoàn toàn bao phủ bề mặt. Đặt trong tủ lạnh để làm mát. Một khi sữa đông lạnh chanh nên được giữ trong một container kín trong tủ lạnh trong 4 tuần * hoặc đông lạnh đến 1 năm.Làm 2 ly.