Ớt cổ điển được làm trong crockpot với khối thịt bò, rất nhiều đậu mềm, cà chua, hành tây và gia vị. Công thức này không phải là "cổ điển", bởi vì ớt thật sự không chứa đậu. Nhưng nó là một cách cổ điển theo mọi cách khác. Nồi nấu chậm là một cách tuyệt vời để làm ớt. Thời gian nấu lâu khiến tất cả các loại rau rất mềm, và hương vị pha trộn rất đẹp.
Bạn có thể thay thế thịt bò xay hoặc xúc xích thịt lợn xay cho thịt bò xay trong công thức này nếu bạn muốn. Brown nó cũng trong một cái chảo và cống nó trước khi bạn tiến hành các công thức. Bỏ thịt bò và bột mì và bước nâu. Bạn có thể làm ớt này nhẹ hoặc cay như bạn muốn. Để có thêm nhiệt, thêm một ít ớt habanero, ớt bột vào sốt adobo và ớt cayenne. Thêm sốt tiêu nóng cũng sẽ làm điều đó.
Phục vụ ớt này với một ít kem chua và guacamole để cắt nhiệt, cùng với một món rau trộn xanh với nấm thái lát, và một ít bia lạnh hoặc trà đá.
Những gì bạn cần
- 2 kg thịt bò chuck rang (cubed)
- 1/3 chén bột
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 hành (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén nước
- 3 cọng cần tây (xắt nhỏ)
- 1 ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 1 15-ounce có thể ớt (không bị hạn chế)
- 2 quả thận thận 15 ounce (để ráo nước)
- 1 6 ounce có thể dán cà chua
- 1 hạt tiêu jalapeno (băm nhỏ)
- 2 lon cà phê hạt dẻ 14 ounce
- 1 muỗng cà phê lá oregano (khô)
- 1 đến 2 muỗng canh bột ớt
- 1/8 muỗng cà phê
- sốt tiêu
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho thịt bò vào trong bột, thêm muối và hạt tiêu vào. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm thịt bò tráng; nâu trên tất cả các bên, khoảng 5-6 phút tổng số. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và đặt trong nồi nấu chậm từ 4 đến 5 lít.
- Thêm hành tây và tỏi vào chảo; nấu và khuấy trong 3 phút, sau đó đặt vào nồi nấu chậm. Thêm nước vào chảo và đun sôi; nấu và khuấy trong vài phút để làm nhỏ giọt nước từ đáy chảo. Thêm hỗn hợp này vào nồi nấu chậm cùng với cần tây, ớt chuông xanh, ớt, đậu tây, cà chua, ớt jalapeno, cà chua thái hạt lựu, rau oregano, ớt bột, sốt tiêu, sốt Worcestershire, thì là, tiêu và ớt cayenne.
- Khuấy ớt và đậy. Nấu trên thấp trong 8-10 giờ, hoặc cho đến khi ớt được pha trộn và dày lên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 800 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Natri | 296 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Chất xơ | 28 g |
| Chất đạm | 56 g |