Những con gà mái Cornish có màu da cam rất tao nhã nhưng không thể tin được. Các món ăn yêu thích với cơm, bánh mì, trái cây hoặc bánh ngô, nếu bạn muốn. Các marmalade men đơn giản cũng hoạt động tốt với toàn bộ gà mái nướng, cân bằng hương vị của thịt với tartness ngọt ngào của cam. Bạn thậm chí có thể nhồi nhét vỏ cam trống cho một món ăn ngon.
Những gì bạn cần
- 4 gà mái trò chơi Cornish (rã đông trong tủ lạnh nếu trước đây đông lạnh)
- 1/4 chén
- mứt cam (các loại đường thấp là tốt)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- Tùy chọn: 1 muỗng canh nước thịt tăng cường (như Gravy Master hoặc Bovril)
- Tùy chọn: 1 cam rốn trung bình (quý hoặc nhồi bạn chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bạn đang sử dụng một nhồi, chuẩn bị nó trước thời hạn. Nó nên được làm lạnh trước khi nhồi chim.
- Làm nóng lò đến 375 F. Một chảo nướng lót lá làm cho việc làm sạch dễ dàng hơn.
- Xoa bóp Master Gravy trên da của gà mái Cornish. (Nó tăng cường màu sắc nhưng không thêm calo hoặc hương vị.) Cắt bỏ các đầu cánh hoặc nhét chúng ra sau lưng.
- Đun nóng mứt cam, bơ, và sốt Worcestershire trong một cái bát nhỏ an toàn trong lò vi sóng trong khoảng một phút. Khuấy cho đến khi kết hợp. Bạn không muốn nó sôi nóng. (Có thể được thực hiện bếp-top, nhưng không quá chín, chỉ cho đến khi tan chảy để kết hợp.)
- Nếu bạn đang sử dụng một nhồi, các công cụ gà Cornish và nơi trong chảo nướng. Ngoài ra, đặt một nêm cam vào mỗi khoang. Đặt bên vú lên trong chảo đã chuẩn bị . Baste một nửa men vào da của gà mái Cornish.
- Nướng được phát hiện trong 45 phút. Hủy bỏ khỏi lò và baste với men còn lại. Nướng thêm 15 phút nữa. Thử nghiệm bằng nhiệt kế ngay lập tức ở giữa nhồi hoặc giữa đùi và ngực không chạm vào xương. Nó nên đọc 180 độ F.
- Nghỉ ngơi 10 phút trước khi ăn.