01 trên 06
Chuẩn bị bột
Leah Maroney Một calzone là một bánh pizza gấp, thường có hình dạng như một nửa mặt trăng và nhồi với pho mát và có thể rau, thịt, và / hoặc nước sốt và nó có thể được nướng hoặc chiên. Nó thường được phục vụ với nước sốt marinara hoặc pizza bên cạnh. Bột được sử dụng là một bánh mì men hoặc bột bánh pizza, vì vậy bước đầu tiên là để chuẩn bị bột của bạn.
Làm cho bánh pizza bột từ đầu hoặc sử dụng một trong đó là cửa hàng mua . Bạn cũng có thể sử dụng bột mì nguyên hạt, hoặc bột có hương vị với các loại thảo mộc hoặc gia vị khác. Dù bằng cách nào, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ đến một giờ trong một bát dầu được phủ một chiếc khăn.
02/06
Chuẩn bị điền
Leah Maroney Trong khi bạn chờ bột của bạn tăng lên, bạn có thể chuẩn bị đầy. Cổ điển, calzones được làm đầy với pho mát - thường là một pho mát mềm như ricotta - cùng với mozzarella. Sau đó, các chất hàn khác cũng được thêm vào!
Ý tưởng điền khác!
- Ham và pho mát Provolone
- Bông cải xanh và phô mai Cheddar
- Xúc xích và Pepperoni
- Rau bina và xào tỏi
Sau khi rau và / hoặc thịt được nấu chín, trộn chúng với nhau với pho mát và bất kỳ gia vị bạn thích. Để qua một bên. Làm nóng lò đến 500ºF. Nếu bạn đang sử dụng một viên đá pizza, hãy đặt nó trong lò lạnh và hâm nóng nó khi lò nóng.
03/06
Căng ra bột
Leah Maroney Sau khi bột đã tăng, đấm nó xuống và sau đó chia nó thành hai quả bóng. Đặt một quả bóng lên một bề mặt tốt. Kéo căng hoặc lăn bột thành hình bầu dục hoặc hình tròn. Nó nên có khoảng 1/4 "đến 1/2" dày và khoảng 10 "đến 12" đường kính. Lặp lại với quả bóng khác.
04/06
Điền vào vùng Calzone
Leah Maroney Đặt một nửa điền vào một bên của mỗi vòng bột, để lại khoảng 1 "không gian xung quanh các cạnh.
05/06
Gấp và đóng dấu Calzone
Leah Maroney Đối với mỗi calzone, nhấc mặt của bột mà không làm đầy và nhẹ nhàng kéo nó qua phía bên kia, tạo ra một hình dạng một nửa mặt trăng trên điền. Với tay ướt, bấm các cạnh đóng, hoặc dùng nĩa để uốn. Đặt calzones lên bánh nướng rắc bột ngô hoặc bánh pizza, nếu sử dụng đá pizza.
06 trên 06
Nướng và thưởng thức!
Leah Maroney Nếu sử dụng vỏ bánh pizza và đá, hãy chuyển calzones sang đá pizza. Hoặc, đặt tấm nướng vào lò. Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi bột màu nâu vàng ở các điểm. Hủy bỏ từ lò nướng và phục vụ với nước sốt marinara hoặc pizza yêu thích của bạn.
Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thử ăn sâu vùng calzone của bạn, một đặc sản của vùng được sản xuất tại Puglia gọi là Panzerotti, mặc dù chúng thường được làm bằng bột mỏng hơn và nhỏ hơn một chút. Nó tương tự như bánh pizza chiên giòn .