CÀ PHÊ GREEK - CÁCH CUỘC SỐNG CỦA CUỘC SỐNG.
Không có gì giống như cà phê Hy Lạp. Được biết đến trên khắp thế giới như Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng khi bạn ở Hy Lạp - đó là tiếng Hy Lạp (ελληνικός καφές). Nó rất tốt. Cấp, giống như cà phê thông thường, đó là một hương vị có được.
Các quán cà phê Hy Lạp ngày nay khác đôi chút so với cũ của Kafeneion. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy những người ngồi ở bàn cả ngày từ từ nhấm nháp cà phê (hoặc một món quà mỏng manh) và nói chuyện.
Những nơi cà phê là một khu vực chuyển động chậm. Mọi người sẽ ngồi hàng giờ để nói chuyện trong khi đám đông lớn tuổi chơi cờ thỏ cáo.
Nó không giống như một chuỗi lớn nói ở đây ở Mỹ, nơi bạn đang ở trong và ngoài. Bạn ngồi xuống đi. Thư giãn. Tận hưởng cuộc sống.
Chúng ta hãy xem những gì cà phê Hy Lạp (Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ) là và làm thế nào nó được thực hiện.
Đầu tiên, cà phê Hy Lạp được làm bằng briki (bree-kee). Nó là một nồi ăn cắp với một tay cầm dài. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau, 2-6 chén là bình thường. Nếu bạn đang phục vụ nhiều hơn, nó được thực hiện trong các giai đoạn. Hãy nhớ rằng, không vội vã.
Tôi sẽ nói rằng một thức uống điển hình của Hy Lạp khoảng 2 tách cà phê mỗi ngày. Đây không phải là cốc lớn, mà đúng hơn là chúng được phục vụ trong một cốc tách rời (nghĩ về cốc) hoặc tách cà phê espresso.
CÀ PHÊ GREEK ĐƯỢC LÀM THẾ NÀO?
1. Cà phê Hy Lạp: Đây là hai loại phổ biến nhất - Bravo và Loumidis
2. Một briki
3. Nước
4. Đường
5. chén Demitasse
Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để làm một số cà phê Hy Lạp!
Đầu tiên , bạn cần phải sử dụng nhiều chén tách rời và đổ đầy nước.
Sau đó, bạn đổ nước từ mỗi cốc vào briki.
Thứ hai , bạn thêm 1 muỗng cà phê cà phê Hy Lạp vào briki cho mỗi cốc tách rời. Bây giờ ở đây là nơi sẽ khác nhau rất nhiều từ Hy Lạp đến Hy Lạp.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN MUỐN NÓ?
Phân tích đường:
- Sketos (skeh-tohss): Không đường và do đó không có đường
- Metrios (meht-re-ohss): Cà phê vừa ngọt: Thêm 1 thìa cà phê đường / 1 muỗng cà phê cà phê. (phổ biến nhất)
- Glykos (ghlee-kohss): Cà phê ngọt: Cho 2 muỗng cà phê đường vào 1 muỗng cà phê cà phê.
Ví dụ: Nếu bạn đang phục vụ 3 người và họ muốn cà phê metrios (rất khuyến khích nếu đây là lần đầu tiên bạn thử nó!), Bạn sẽ thêm 3 muỗng cà phê cà phê và 3 muỗng cà phê đường thường vào briki.
Được rồi, quay lại cách nó được tạo ra.
Thứ ba , đặt briki (bây giờ với cà phê và đường nếu muốn) trên một đầu đốt gas (Ở Hy Lạp, điều này được thực hiện rất nghiêm túc, rằng mọi người sẽ đi ra ngoài và mua một đầu đốt gas duy nhất nếu họ không có. và kiểm soát ngọn lửa.) và biến nó thành nhiệt độ trung bình thấp.
Thứ tư , sau một vài phút khi nó bắt đầu ấm lên, liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi nó tan. Một khi tất cả được hòa tan và pha trộn. Ngừng khuấy.
*** Đừng khuấy động một lần nữa từ thời điểm này về phía trước. Rất quan trọng. Sẽ mất bọt truyền thống nếu bạn làm và nó sẽ không giống nhau.
Thứ năm , tiếp tục từ từ nhiệt và xem cho bọt tăng lên và lấy nó ra ngay trước khi nó bắt đầu sôi. (Bọt này được gọi là kaïmaki (καϊμάκι, phát âm kaee-MAH-kee) và bọt càng phong phú, người Hy Lạp càng thích nó.
Thứ sáu , Nếu nó chỉ là một cốc, đổ và thưởng thức. Tuy nhiên, nếu có nhiều hơn một, đổ một chút vào mỗi cốc, sau đó quay trở lại đầu tiên, và điền vào mỗi cốc lên trên cùng. Lý do cho việc này là bạn rải bọt vào từng cốc để nó có mặt trong cà phê của mỗi người.
Thứ bảy , thưởng thức!
Ngoài ra, người Hy Lạp thường phục vụ cà phê với một ly nước lạnh. Hãy nhớ rằng một cốc thường kéo dài vài giờ. Đó là về tận hưởng cuộc sống và công ty bạn đang có. Hãy thử có một bánh quy ngọt với nó là tốt. Các hương vị kết hợp độc đáo.
** Nó sẽ rất nóng. Vì vậy hãy cẩn thận. Tốt nhất để chờ một chút trước khi uống. Ngoài ra, nó không giống như cà phê Mỹ, nơi bạn muốn uống toàn bộ điều. Sẽ có dư lượng cà phê (xay) ở dưới cùng của mỗi cốc để xem ra cho rằng **
Như một chút ít văn hóa, nó không phải là không phổ biến cho các thế hệ cũ để tinh nghịch đọc những tài sản từ các căn cứ cà phê còn sót lại từ cà phê của một ai đó.
Một khi cà phê của bạn đã hoàn thành, bạn sẽ lật ngược cốc trong vài giây và để cho các bã cà phê rơi xuống từ cốc đến nơi, sau đó một người Hy Lạp khôn ngoan sẽ đọc tương lai của bạn bằng cách tháo cốc và nhìn vào nền cà phê Hy Lạp . Vì sợ rằng từ kinh nghiệm của tôi, nó là nhiều hơn cho vui và được sống với những người sống. Đó là truyền thống và người Hy Lạp yêu truyền thống.
Bây giờ rõ ràng bạn muốn thử / làm cho nó cho chính mình. Đó là niềm vui!
Điều ban đầu xuất hiện trên chanh và ô liu: Cà phê Hy Lạp | Làm thế nào để làm cho nó