Công thức cheesecake không nướng này thể thao một đầu gelatin có mùi thơm rất phổ biến với Ba Lan và được gọi là sernik na zimno , có nghĩa đen là "bánh pho mát lạnh".
Thậm chí không phải lớp vỏ được nướng trong công thức này khiến nó trở thành món tráng miệng lý tưởng khi bạn không muốn hâm nóng bếp bằng cách bật lò nướng. Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn Cheesecake Ba Lan .
Đây là một bức ảnh lớn hơn của Cheesecake không nướng đầu Gelatin.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ cookie:
- 1 1/2 chén / 100g vani vani (vụn hoặc bơ
- mẩu bánh quy )
- 2 muỗng canh / 30g đường
- 2 ounce / 57g bơ (tan chảy)
- Đối với điền:
- 8 ounces / 227g phô mai kem (nhiệt độ phòng)
- 1/4 chén / 50g đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén / 240ml kem whipping nặng
- Đối với Gelatin Topping:
- 1 gói gelatin dâu tây lớn
- 1/2 chén / 100g khối đá
- 1/2 quả / 100g quả việt quất
- 1/2 chén / 100g khối dứa
- 1 cốc / 200g dâu tây (giảm một nửa)
- Trang trí: kem
Làm thế nào để làm cho nó
Làm lớp vỏ
- Trong một bát nhỏ, kết hợp 1 1/2 chén / 100g mẩu bánh vụn, 2 muỗng canh / 30g đường và 2 ounce / 57g bơ tan chảy.
- Đặt một vòng giấy giấy da vào đáy chảo tròn từ 8- đến 9 inch / 20 đến 22 cm. Nhấn hỗn hợp crumb vào đáy chảo đã chuẩn bị và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng đổ đầy.
Làm đầy
- Trong một bát vừa, whip 8 ounces / 227g phô mai kem nhiệt độ phòng với 1/4 chén / 50g đường và 1 thìa cà phê vani cho đến khi hoàn toàn mịn màng và mịn. Điều này có thể mất từ vài phút đến 5 phút hoặc hơn, tùy thuộc vào nhiệt độ của phô mai kem của bạn.
- Trong một bát trung bình riêng biệt, roi kem 1 cốc / 240ml cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Thêm 1/4 kem vào hỗn hợp phô mai kem và khuấy đều bằng tay để làm sáng nó.
- Sau đó, gấp trong kem còn lại, cẩn thận không làm giảm âm lượng, cho đến khi kết hợp tốt. Chuyển sang chảo đã chuẩn bị, làm mịn đầu. Đặt trong tủ lạnh trong khi bạn làm cho gelatin đứng đầu.
Làm cho Gelatin đứng đầu
- Đặt gelatin dâu tây vào tô vừa và thêm nước sôi cho mỗi hướng dẫn gói. Khuấy 2 phút cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm 1/2 chén / 100g đá, khuấy cho đến khi tan chảy. Để yên 5 phút hoặc cho đến khi hơi dày.
- Trong khi đó, sắp xếp 1/2 chén / 100g quả việt quất, 1/2 chén / 100g dứa và 1 cốc / 200g dâu tây trong một lớp duy nhất trong một mẫu trang trí trên đầu bánh pho mát. Đổ gelatin dày lên trên.
- Đậy nắp bằng nhựa, không để nhựa chạm vào bề mặt gelatin. Chill nhiều giờ hoặc qua đêm.
Phục vụ Cheesecake
- Loại bỏ bánh pho mát từ chảo lò xo và cắt thành lát. Phục vụ với một dollop kem, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 342 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 123 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |