Công thức bánh kem pho mát dâu tây này thực sự là hình ảnh thu nhỏ của mùa xuân và mùa hè. Nó gọi cho quả tươi lớp trên một pho mát kem ngọt. Nếu bạn có cơ hội sử dụng quả mọng mà bạn đã tự chọn, hãy tìm nó! Không có gì giống như một quả dâu mới hái. Họ là ngọt ngào và chua và ngon ngọt tất cả cùng một lúc.
Chiếc bánh này nên được làm trước thời hạn để nó có cơ hội được đặt. Men, được làm từ một số quả mọng, là đơn giản và tươi, bổ sung hoàn hảo cho lớp vỏ sắc nét và quả mọng. Bạn có thể sử dụng mâm xôi hoặc mâm xôi trong công thức này thay vào đó, nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 1 (9 inch)
- nước nóng bánh ngọt
- Đối với các loại quả mọng:
- 6 ly dâu tây (vỏ)
- 3/4 đường cát hạt
- 3 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê vani
- Đối với lớp kem phô mai:
- 1 (8-ounce) gói kem pho mát (làm mềm)
- 1/2 đường bánh kẹo
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh chanh zest
Làm thế nào để làm cho nó
Mù nướng lớp vỏ bánh ngọt
- Lò nhiệt đến 400 F.
- Đặt bánh ngọt vào chảo bánh. Dòng nó với trọng lượng bánh hoặc lá nhôm và đậu khô. Nướng vỏ bánh cho đến khi màu nâu nhạt và sắc nét, khoảng 8 đến 10 phút. (Điều này được gọi là nướng mù.) Làm nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị các quả mọng
- Nghiền đủ dâu tây để đo 1 cốc.
- Trộn đường cát và bột bắp vào một cái chảo nặng và khuấy trong 1 muỗng canh nước cốt chanh và dâu tây nghiền.
- Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc và sôi. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 7 phút. Nấu và khuấy hỗn hợp dâu tây trong 1 phút và sau đó loại bỏ từ nhiệt, khuấy trong vanilla, và đặt sang một bên để làm mát hoàn toàn. Hãy chắc chắn rằng nước sốt này là mát mẻ trước khi bạn đặt nó trên chiếc bánh, hoặc nó sẽ làm tan chảy pho mát kem.
Làm cho lớp kem Cheese và lắp ráp
- Trong một bát vừa, đánh kem pho mát với đường bánh kẹo, 1 muỗng canh nước cốt chanh, và vỏ chanh cho đến khi mịn màng và lây lan trong lớp vỏ bánh nguội.
- Slice dâu tây còn lại và sắp xếp trên bánh. Đổ hỗn hợp dâu tây nấu chín và làm lạnh trên toàn bộ dâu tây và làm lạnh trong 3 đến 4 giờ hoặc cho đến khi được đặt.
- Cắt thành nêm để phục vụ. Làm lạnh bất kỳ chiếc bánh còn lại nào.
Làm thế nào để chọn và lưu trữ dâu tây tươi
- Khi bạn mua dâu tây tươi, hãy tìm những loại có màu sắc chắc chắn và đồng đều, không có những điểm mềm hoặc ẩm ướt.
- Quả không nên được rửa sạch cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng; quả ướt có thể trở thành mốc, ngay cả trong tủ lạnh.
- Khi đã sẵn sàng để sử dụng, rửa sạch quả mọng, sau đó cắt bỏ phần lá trên cùng và bất kỳ khu vực màu xanh lá cây hoặc ánh sáng trắng nào. Cắt các quả từ thân cây xuống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 271 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Natri | 92 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |