Những miếng thịt gà tây này có vị chanh và chanh. Đó là một món ăn gà tây phong cách piccata, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ và ngon. Thêm một ít rượu trắng khô vào hỗn hợp nước sốt dùng thêm nước dùng gà.
Hãy bỏ qua các capers; thêm một vài muỗng hành lá hoặc thêm một số nấm tươi thái lát vào chảo cùng với gà tây.
Điều này làm cho một món ăn ngon và đáng ngạc nhiên dễ dàng. Nó tuyệt vời với khoai tây nướng thái hạt lựu hoặc cơm nấu chín nóng. Nếu bạn đang cố gắng giữ cho carbs đến mức tối thiểu phục vụ gà tây với súp lơ rang hoặc bí đỏ "mì ống" và rau hấp hoặc rau trộn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds bánh nướng gà tây
- Muối kosher
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- 4 muỗng canh bột mì đa dụng, chia
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bơ, chia
- 2/3 chén
- thịt gà (muối không muối hoặc muối thấp)
- 2 chanh (nước ép)
- 2 muỗng canh rượu vang trắng khô (hoặc nhiều gà)
- 2 muỗng canh capers (thoát nước và cắt nhỏ khoảng)
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt miếng thịt gà tây giữa các tấm bọc bằng nhựa và nhẹ nhàng đập đến độ dày khoảng 1/2-inch.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy 2 thìa bơ với 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Cho 3 thìa bột vào một cái bát hoặc đĩa rộng. Nạo vét các miếng thịt gà tây trong bột, sau đó xào 2 đến 3 miếng thịt trong khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên, cho đến khi chín và chín qua. Lặp lại với các phần còn lại.
- Hủy bỏ cốt lết nâu thành đĩa và giữ ấm.
- Thêm nước dùng gà, nước cốt chanh và rượu vào chảo và đun sôi.
- Trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp còn lại 1 muỗng canh bột với 1 muỗng canh bơ mềm còn lại; khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Đánh hỗn hợp bơ và bột vào hỗn hợp nước dùng và nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Thêm capers và parsley.
- Đổ nước sốt lên thịt gà tây và phục vụ ngay lập tức.
Mẹo chuyên gia
- Thay thế các miếng thịt gà tây với ức gà, ức gà thái lát mỏng, hoặc gà rán.
- Xào khoảng 4 đến 6 ounce nấm thái lát trong 2 thìa bơ trước khi thêm gà tây vào chảo.
Bạn cũng có thể thích
Bánh nướng Parmesan Thổ Nhĩ Kỳ
Bánh nướng gà tây nướng với Panko giòn và lớp phủ Parmesan
Bánh nướng gà tây với sốt kem và rượu vang
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 293 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Natri | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 22 g |