Những loại bánh quy mỏng tinh tế này, được làm từ những quả hồ đào nướng và cuộn thành bột, là một sự bổ sung thanh lịch cho bất kỳ fiesta nào. Họ trông đẹp của mình hoặc sắp xếp với xử lý màu tối hơn trên một khay cookie thanh lịch.
Tên của họ bằng tiếng Anh xuất phát là một bí ẩn, trong khi những cookie này chắc chắn là phổ biến ở Mexico, chúng không liên quan gì đến đám cưới ở đó. Tên của họ là tiếng Tây Ban Nha là polvorones , mà dịch rất lỏng lẻo để sụp đổ , một mô tả chính xác về kết cấu của họ.
Ít bí ẩn hơn, tuy nhiên, thực tế là các món bơ, rất giống với những thứ này được biết đến trên toàn thế giới và được gọi bằng những cái tên đa dạng như Pecan Balls, Bánh chè Nga , Snowdrops, Bơ Ý, Bưởi Nam Pecan, Pecan Sandies, Bánh chè Thụy Điển, Quả bóng đường Viennese và hơn thế nữa.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 cup bơ (ở nhiệt độ phòng)
- 1 và 1/2 chén đường bột, chia
- 3 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 muỗng cà phê muối (chia)
- 1/2 chén pecans (xắt nhỏ và rang)
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt bơ, một nửa đường bột (3/4 cup) và vani vào một tô trộn lớn. Khuấy đều hoặc khuấy mạnh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp hoàn toàn thành hỗn hợp đồng nhất.
Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột và một nửa muối (1/4 muỗng cà phê). Cho bột vào bơ khoảng 1/2 cốc tại một thời điểm, đập tốt sau mỗi lần thêm, cho đến khi kết hợp tốt. Cẩn thận gấp trong các loại hạt.
Lấy một lượng nhỏ bột và cuộn nó thành một quả bóng một đến hai inch. Đặt nó trên một tờ cookie nhẹ mỡ. Lặp lại với bột nhiều hơn, để khoảng 2 inch không gian giữa các quả bóng.
Nướng bánh ở 350 độ F / 177 độ C trong khoảng 15 phút.
Khuấy đều phần còn lại của đường và muối. Sau khi lấy cookie ra khỏi lò, cuộn từng cái một trong hỗn hợp này. Đặt trên giá để làm mát. Nếu muốn, hãy cuộn cookie trong đường một lần nữa khi chúng đã nguội hoàn toàn.
Cửa hàng bánh cưới Mexico bơ của bạn (aka Polvorones) trong một container kín. Trong khi ngon ngay lập tức, họ thậm chí còn ngon hơn trong ngày sau khi chúng được làm.
Mẹo: Các cookie này có thể được đóng băng thành công (được gói gọn) trong vài tuần, vì vậy chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho việc xử lý trước mắt.
Làm thế nào để nướng Pecans
Đặt nửa miếng hoặc miếng pecan vào một tờ bánh mỡ. Nướng ở 350 độ F / 178 độ C lò trong 8-10 phút, khuấy một lần hoặc hai lần trong thời gian đó. Giữ một mắt trên chúng, như các loại hạt có xu hướng cháy dễ dàng. Mát mẻ hoàn toàn trước khi thái nhỏ.
Các phương pháp khác để nướng hạt
- Biên tập bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 330 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 218 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |