Bạn đã bao giờ ước mình có thể kiếm được món dim sum ở nhà không? Vâng, bây giờ bạn có thể với các hướng dẫn từng bước dễ dàng và công thức hữu ích. Thỏa thích vị giác của bạn với bánh bao thịt lợn và tôm tự chế biến với nước chấm và nước chấm giấm. Các bánh bao là đơn giản để thực hiện và bạn có thể điền chúng với một loạt các chất hàn như cua, gà xay hoặc thậm chí sò điệp .
Các thành phần cho công thức này nên có sẵn trong cửa hàng tạp hóa châu Á gần nhất của bạn.
Những gì bạn cần
- Đối với điền bánh bao:
- 1 pound / 400 gram thịt lợn nạc
- 1 chén tôm (sống và thái nhỏ)
- 1/4 chén hẹ tỏi (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm đỏ Trung Quốc
- 1 muỗng canh gừng (thái lát)
- 1 muỗng canh bột bắp
- 40 đến 55 vòng bánh bao bánh bao đóng gói
- Đối với nước sốt:
- 1/4 chén nước tương
- 2 muỗng canh giấm đỏ Trung Quốc
- 1 muỗng canh gừng (vài miếng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách làm bánh bao. Trong một bát lớn kết hợp thịt lợn, tôm, hẹ tỏi, nước tương, dầu mè, dấm đỏ Trung Quốc, gừng thái lát và bột bắp với nhau. Trộn đều cho đến khi kết hợp.
- Đặt một muỗng cà phê heaped của điền vào giữa mỗi wrapper. Sử dụng ngón tay của bạn để lây lan một ít nước trên vành của wrapper sau đó nhẹ nhàng gấp wrapper hơn để làm cho một hình dạng half-moon.
- Sử dụng ngón cái và ngón tay trỏ của bạn để nhấn các cạnh của trình bao bọc lại với nhau. Tiếp theo, niêm phong các wrapper bằng cách sử dụng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn để làm cho nếp gấp nhỏ dọc theo cạnh kín. Nhấn các nếp gấp ở giữa ngón tay cái và ngón trỏ để đảm bảo bánh bao được đậy chặt.
- Đặt bánh bao trên một tấm dusted với bột bắp. Lặp lại quá trình.
- Đun một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm sáu hoặc bảy bánh bao vào nước và khuấy đều để ngăn chúng dính vào đáy hoặc cùng nhau. Để nước sôi trở lại rồi thêm 1 chén nước lạnh vào nồi. Để bánh bao lại sôi lên rồi thêm 1 chén nước lạnh nữa. Cho phép nước đun sôi lại và sau đó loại bỏ bánh bao từ nước bằng thìa có rãnh. Lặp lại quy trình với bánh bao còn lại.
- Để làm cho nước chấm chỉ đơn giản là kết hợp nước tương và giấm đỏ Trung Quốc với gừng gừng.
- Phục vụ bánh bao với nước chấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 205 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 159 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 10 g |