Những loại nấm nhồi cơ bản này nhận được một số hương vị khói từ thịt xông khói nấu chín thái hạt lựu. Cảm thấy tự do để sử dụng hỗn hợp muối dày dạn yêu thích của bạn thay cho muối đồng bằng, hoặc sử dụng gia vị Cajun hoặc Creole.
Cảm thấy tự do để thêm một số pho mát vụn hoặc Parmesan bào, hoặc thêm một số hồ đào băm nhỏ để nhồi. Quả nam việt quất khô xắt nhỏ cũng có thể thêm hương vị bất ngờ. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm các thành phần và ý tưởng thay thế.
Sử dụng nấm nút lớn hoặc nấm portobello để làm những nấm nhồi.
Những gì bạn cần
- 4 dải thịt xông khói
- 2 muỗng canh bơ, chia
- 12 nấm lớn
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 1 tép tỏi, nghiền nát và băm nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 lát bánh mì, lớp vỏ được loại bỏ, ngâm trong nước và vắt để loại bỏ độ ẩm càng nhiều càng tốt
- 1 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 2 muỗng canh bánh mì khô mịn
Làm thế nào để làm cho nó
Lò nhiệt đến 375 F.
Bơ một món nướng lớn.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, nấu các dải thịt xông khói cho đến khi sắc nét. Hủy bỏ để khăn giấy để thoát.
Để 1 muỗng canh nước xốt trong chảo và thêm 1 thìa bơ.
Loại bỏ các thân cây từ nấm, để lại mũ toàn bộ cho nhồi. Chop thân cây mịn.
Đặt chảo với bơ và drippings trên lửa vừa. Xào nấm xắt nhỏ với hành tây xắt nhỏ và tỏi cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
Khuấy thịt xông khói, mùi tây, muối, tiêu, bánh mì ẩm và trứng. Trộn đều kỹ.
Đổ nắp nấm vào hỗn hợp và sắp xếp chúng trong món nướng đã chuẩn bị.
Làm tan chảy 1 thìa bơ còn lại. Quăng miếng bánh mì mịn với bơ tan chảy và rắc lên nấm.
Nướng nấm nhồi trong lò được làm nóng trước từ 20 đến 25 phút, cho đến khi có màu nâu.
Làm 1 tá nấm nhồi.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế thịt xông khói với thịt băm nhỏ hoặc thịt xông khói Canada và thay thế thịt xông khói thịt xông khói với một muỗng canh bơ, Xào thịt băm nhỏ cùng với thân nấm và hành tây.
- Thay thế thịt xông khói với khoảng 1/2 chén xúc xích thịt lợn xay, màu nâu. Sử dụng 1 muỗng canh xúc xích với 1 muỗng canh bơ để xào thân và hành tây xắt nhỏ.
- Thêm 2 thìa phô mai Parmesan bào chế vào hỗn hợp nhồi và rắc một lượng nhỏ Parmesan trước khi nướng.
- Đầu mỗi nấm nhồi với một lượng nhỏ phô mai mozzarella vụn hoặc phô mai fontina.
- Thêm 2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào vào nhồi để thêm vào.
- Thêm một muỗng canh hoặc hai quả nam việt quất khô xắt nhỏ.
Bạn cũng có thể thích
- Cua nhồi nấm với phô mai Parmesan
- Nấm nhồi với nghêu
- Đầu bếp của Nick Kentucky Thịt xông khói xúc xích nhồi nấm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Natri | 209 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |