Những điều nên làm và Những điều nên tránh để giúp Molcajete của bạn kéo dài trong nhiều năm và nhiều năm
Gần đây bạn đã mua một cối đá núi lửa và chày? Hãy chắc chắn làm theo hướng dẫn này để gia vị trước khi bạn bắt đầu sử dụng nó. Sau quá trình gia vị, điều quan trọng thứ hai về việc sở hữu cối và chày là việc làm sạch và chăm sóc thích hợp. Điều này một phần của quyền sở hữu là dễ dàng hơn nhiều so với gia vị, và đây là tất cả những gì bạn cần biết.
Vữa và chày của bạn là gì?
Điều rất quan trọng là bạn biết chính xác loại vật liệu mà vữa và chày của bạn được tạo ra.
Mỗi loại đòi hỏi một kỹ thuật làm sạch và chăm sóc khác nhau.
Hướng dẫn này là dành cho vữa và chày được làm từ đá núi lửa (còn gọi là molcajete ). Điều quan trọng là phải đọc bất kỳ hướng dẫn nào có thể đi kèm với cối và chày của bạn. Trong đó, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho phù hợp và làm sạch loại cụ thể của vữa và chày. Các loại đá làm từ gỗ và các loại đá khác, như đá granite, có thể giống như trên; nhưng loại gốm có thể được làm sạch bằng nước xà phòng.
Lời khuyên cho việc giữ Molcajete của bạn trong Tip-Top Shape
Nước ấm: Sau mỗi lần sử dụng, rửa sạch vữa và chày (hoặc molcajete ) bằng nước ấm. Lặp lại một vài lần.
Không bao giờ, bao giờ sử dụng xà phòng: Bạn biết làm thế nào bạn không bao giờ nên sử dụng xà phòng để làm sạch chảo gang? Vâng, điều tương tự cũng áp dụng cho loại vữa và chày này. Lý do là vì nó là đá núi lửa xốp được sử dụng để chế tạo loại vữa và chày, những lỗ nhỏ này sẽ bẫy mùi hương và hương vị của xà phòng.
Và bạn thực sự không muốn mùi hương và hương vị đó bị rò rỉ vào gia vị , salsas và bột nhão cà ri .
Công cụ duy nhất bạn cần: Một bàn chải nhà bếp vững chắc và sạch sẽ là một tảng đá và người bạn tốt nhất của chày. Mua một bàn chải mà bạn sử dụng chỉ trên molcajete của bạn, bằng cách này bạn đảm bảo rằng không có xà phòng sẽ làm ô nhiễm nó.
Không khí khô: Điều rất quan trọng là vữa và chày của bạn phải khô hoàn toàn trước khi cất đi. Nếu bạn không vứt bỏ, rửa sạch, và lau khô kỹ lưỡng molcajete, nó có thể có thể phát triển nấm mốc. Sau khi làm sạch nó đúng cách, sử dụng một chiếc khăn để thấm nước dư thừa ra khỏi bề mặt. Lật ngược, sau đó sang phải, và lặp lại nếu cần để đảm bảo sấy không khí.
Đối phó với vữa và chày Stinky: Một điều tuyệt vời về việc sử dụng vữa đá núi lửa là theo thời gian, giống như một cái chảo gang, một số hương vị nhất định được hấp thu vào nó; Điều này có thể cho vay một hương vị tốt đẹp để bất cứ điều gì nó là bạn đang mài. Nhưng có những lúc những hương vị bị mắc kẹt không mong muốn hoặc trở nên quá nhiều. Các giải pháp là một vòng gia vị - băn khoăn không, vì nó sẽ không được như khó khăn lần thứ hai xung quanh. Bạn thực sự chỉ nên yêu cầu một hoặc hai vòng bằng cách nghiền gạo. Sau này, bạn sẽ được tất cả các thiết lập một lần nữa.
Bảo vệ bàn và bàn của bạn: Bề mặt của loại vữa và chày này thô ráp và có thể làm trầy xước bề mặt. Đơn giản chỉ cần tốc độ một chiếc khăn nhà bếp bên dưới molcajete để ngăn chặn bề mặt bị hư hỏng.