Thổ Nhĩ Kỳ Xanh Chili này có thể không giành chiến thắng bất kỳ cuộc thi sắc đẹp, nhưng nó chắc chắn không đạt vị trí-khôn ngoan. Gà tây xay, ớt xanh, đậu hũ, và đậu trắng tạo ra một món súp thịnh soạn và thỏa mãn, rất nhiều người sẽ gọi nó là món hầm. Và giải thưởng tiền thưởng? Bạn có thể làm mọi thứ từ đầu hoặc sử dụng các phiên bản đóng hộp và ném toàn bộ thứ lại với nhau trong khoảng nửa giờ.
Bạn sẽ thấy nó trở nên hấp dẫn hơn nhiều nếu bạn thêm một số trang trí tùy chọn được liệt kê dưới đây. Thực sự hấp dẫn hơn nhiều.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng thịt gà tây nấu chín vụn thay cho gà tây xay, chỉ cần bỏ qua bước 1. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng gà tây còn sót lại !
Những gì bạn cần
- 12 ớt (chiles xanh nhạt, poblanos là tuyệt vời, hoặc một bình 16-oz của chiles xanh rang hoặc 2 lon [7-oz. Mỗi] thái hạt lựu nướng xanh thái hạt lựu)
- 1 pound thịt gà tây xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 4 tép tỏi
- 1 ly bia (tùy chọn)
- 6 chén nước dùng (gà hoặc gà tây)
- 1 1/2 chén hominy (sấy khô, nấu chín trong nước muối cho đến khi mềm (khoảng 2 giờ) và thoát nước hoặc một 28-oz. Có thể của hominy, thoát nước)
- 1 1/2 chén đậu (màu trắng, ngâm và nấu chín cho đến khi mềm [khoảng 1 giờ] hoặc 2 lon 14 oz, đậu trắng, để ráo nước)
- Đối với Trang trí:
- Băm nhỏ
- rau mùi , hành lá xắt nhỏ, bơ thái lát, phô mai cotija vụn (tùy chọn và nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu sử dụng chiles tươi, nướng trên một ngọn lửa khí hoặc dưới một gà thịt cho đến khi da vỉ trên tất cả. Để chúng ngồi khoảng 15 phút và gọt vỏ chúng; da nên trượt khá dễ dàng. Loại bỏ các thân cây và hạt và thái chặt các chiles. Đặt chúng sang một bên.
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa cao, nấu gà tây, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấu chín. Lấy ra khỏi nồi. Sẽ có một số bit gà tây bám vào đáy nồi; đó là tốt, để lại cho họ.
- Trong khi gà tây nấu, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Đưa nồi trở lại nhiệt độ trung bình cao. Thêm dầu vào nồi. Một khi nó nóng, thêm hành tây và muối. Nấu, khuấy và cào bất kỳ miếng thịt gà tây nào ở dưới đáy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 2 phút.
- Trong khi hành tây nấu, gọt vỏ và băm nhỏ tỏi. Thêm tỏi vào hành tây và khuấy cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm bia, nếu sử dụng, và đun sôi.
- Thêm chiles vào nồi và khuấy đều để kết hợp. Đưa gà tây vào nồi và thêm nước dùng. Đun sôi. Thêm hominy và đậu. Đem đến một hơi sôi. Duy trì một nồi hơi đều đặn và để cho ớt nấu cho đến khi hương vị hòa tan, ít nhất 15 phút.
Phục vụ nóng và cho phép thực khách thêm trang trí riêng của họ để nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 543 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 1,962 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Chất xơ | 19 g |
| Chất đạm | 33 g |