Trong tiếng Hy Lạp: πίτα με φέτα, phát âm PEE-tah meh FEH-tah
Giống như một bánh quiche hơn là một chiếc bánh phô mai, đây là một món ăn dễ dàng để chuẩn bị bằng cách sử dụng một máy trộn điện. Đó là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức với cà phê, và cho những người ăn sáng (không giống như hầu hết người Hy Lạp), hãy thử điều này để bắt đầu một ngày của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 pounds phô mai feta, vụn
- 14 ounce sữa chua căng Hy Lạp
- 4 quả trứng
- 7 ounce bơ thực vật, mềm
- 1 chén bột
- 2 1/4 thìa bột nở
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
Sử dụng chảo nướng có đường kính 10 inch hoặc tương đương.
Làm nóng trước đến 355F (180C).
Sử dụng một máy trộn điện, thêm trứng và bơ thực vật để trộn bát và đánh bại ở tốc độ cao. Khi margarine đã được pha trộn tốt (khoảng 2 phút), thêm sữa chua và giảm tốc độ trộn xuống mức trung bình thấp cho đến khi nó bắt đầu pha trộn, sau đó tăng lên cao. Hãy để hỗn hợp tiếp tục đập và chải đáy và hai bên của chảo nướng bằng dầu ô liu.
Trộn hoặc rây bột với nhau và bột nở và thêm vào bát trộn. Thêm một lượng nhỏ feta 1/4 khối lượng tại một thời điểm để cho phép trộn vào. Cạo đôi bên của bát trộn thỉnh thoảng để đẩy phô mai về phía tâm. Tiếp tục trộn ở tốc độ cao trong 6-8 phút cho đến khi trộn đều và kem (miếng phô mai nhỏ sẽ vẫn nhìn thấy được).
Đổ vào chảo nướng và trải đều. Nướng ở 355F (180C) trong 40 phút (kiểm tra ở mức 35 cho sự chín chắn) cho đến khi vàng nâu. Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt thành hình vuông nhỏ, kim cương hoặc hình tam giác.
Chuẩn bị lưu ý: Nếu bạn không thể tìm thấy sữa chua Hy Lạp, hãy tự làm món sữa chua dày của mình bằng sữa chua, sữa chua hoặc sữa chua không béo.
Tùy chọn bổ sung: Trước khi chuyển sang món nướng, hãy thử thêm một số thịt xông khói cho một hương vị hơi khác nhau. Thịt xông khói có thể được nấu chín, thoát nước, và vụn, hoặc thịt xông khói hun khói có thể được cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 445 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Natri | 1.098 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 17 g |