Một loại thịt gà nướng và thảo mộc cổ điển và đơn giản làm cho bữa trưa hoặc bữa trưa ngày lễ chủ nhật ít chất béo lý tưởng. Không có bơ ở đây, chỉ cần một lượng nhỏ dầu ô liu và nước cốt chanh để chải lên chim trước khi rang. Nhớ loại bỏ da trước khi ăn để giữ cho bữa ăn này có chất béo thấp. Thịt bên dưới da sẽ ẩm rất ngon.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà (4-5 pounds)
- 1 quả chanh lớn
- 1 muỗng cà phê thảo dược khô trộn
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 độ. Hủy bỏ giblets và dành sang một bên cho gravy hoặc stock nếu bạn muốn. Rửa sạch thịt gà bằng nước lạnh và lau khô.
- Đặt ức gà lên một cái giá trong chảo rang. Cắt chanh làm đôi. Đặt một nửa bên trong khoang gà. Tie chân với nhau với sợi xe nếu bạn thích (tôi thường không bận tâm).
- Bóp nước ép từ nửa quả chanh còn lại vào một cái bát nhỏ. Thêm các loại thảo mộc và dầu ô liu và khuấy đều. Chải chim với hỗn hợp chanh và thảo mộc, sau đó đặt gà được phát hiện trong lò làm nóng trước.
- Rang trong khoảng 90 phút, tùy thuộc vào trọng lượng của chim, thỉnh thoảng bị băm. Cho phép 20 phút mỗi pound cộng thêm 20 phút ở trên cùng. Khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức đọc 180 độ khi đưa vào phần dày nhất của đùi, gà được thực hiện. Nước ép phải chảy trong, không màu hồng.
- Loại bỏ thịt gà khỏi lò và lều bằng lá. Cho phép chim nghỉ ngơi 10-15 phút trước khi chạm khắc, để cho phép nước ép lắng.
- Phục vụ với khoai tây mới nướng và rau theo mùa hấp, cộng với nấm và hành tây nước thịt.
Phục vụ 4-6
Mỗi 3 ounce Phục vụ: Lượng calo 161, Calo từ Chất béo 56, Tổng lượng chất béo 6.2g (sat 0.7g), Cholesterol 75mg, Sodium 73mg, Carbohydrate 0g, Chất xơ 0g, Protein 24g
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 903 |
Tổng số chất béo | 52 g |
Chất béo bão hòa | 14 g |
Chất béo không bão hòa | 21 g |
Cholesterol | 316 mg |
Natri | 297 mg |
Carbohydrates | 3 g |
Chất xơ | 1 g |
Chất đạm | 100g |