Trong công thức khoai tây vỏ sò này, khoai tây được nấu chín một chút để nướng nhanh hơn. Nước sốt phô mai kem chỉ mất vài phút để chuẩn bị và có thể được làm bằng hoặc không có hẹ. Sử dụng mùi tây trong nước sốt nếu bạn thích, hoặc xào 3-4 thìa hành lá thái lát trong bơ trước khi thêm tỏi và bột mì.
Tôi làm cho khoai tây với phô mai cheddar, nhưng bạn có thể sử dụng một hỗn hợp cheddar jack hoặc một sự pha trộn của phô mai cheddar và Mỹ. Xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng bổ sung và thay thế.
Phục vụ những khoai tây vỏ khoai tây dễ dàng này với sườn heo, thịt bò nướng, hoặc chỉ là về bất kỳ món thịt hoặc thịt gà nào.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 pound khoai tây, bóc vỏ và cắt thành lát 1/4-inch
- 3 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì
- 2 1/2 ly sữa
- 1 chén phô mai cheddar cắt nhỏ
- 1 đến 2 muỗng canh hẹ tươi, tùy chọn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
Lò nhiệt tới 350 F.
Bơ nhẹ một món nướng 2 lít.
Trong một cái chảo vừa, đậy khoai tây với nước. Đun sôi; che phủ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun sôi trong 5 phút. Chuyển khoai tây đến một cái chao để ráo nước.
Trong cùng một cái chảo, làm nóng bơ trên lửa vừa. Thêm tỏi và để nấu trong khoảng 30 giây. Thêm bột và khuấy cho đến khi mịn và trộn đều. Nấu, khuấy trong 2 phút để nấu bột.
Dần dần khuấy trong sữa và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi đặc. Khuấy phô mai, hẹ (hoặc dùng rau mùi tây), muối và tiêu, để nếm thử.
Sắp xếp khoai tây trong món nướng nướng. Nhẹ nhàng khuấy trong nước sốt phô mai. Nướng trong 20 đến 30 phút, cho đến khi nóng và sôi nổi.
Mẹo và Biến thể
- Thêm khoảng 1 chén dăm bông vào nước sốt.
- Rắc thêm phô mai thái nhỏ lên trên đầu khoai tây ngay trước khi nướng xong. Nướng cho đến khi topping đã tan chảy hoặc tăng lò nướng để làm nâu topping phô mai.
- Đối với khoai tây au gratin, quăng 1 tách bánh mì mềm với 2 thìa bơ tan chảy. Rắc khoai tây trước khi đi vào lò.
- Xào 1/2 cốc hành tây xắt nhỏ và 1/4 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu vào bơ. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 30 giây. Thêm bột và tiếp tục với công thức.
- Sử dụng một nửa pho mát Gruyere với cheddar trong công thức, hoặc sử dụng phô mai Mỹ với cheddar.
- Đối với một loại nước sốt dày hơn, sử dụng 4 muỗng canh bơ và 4 muỗng canh bột mì.
Bạn cũng có thể thích
Khoai tây vỏ sò với thịt xông khói
Khoai tây vỏ sò kem với giăm bông
Khoai tây Au Gratin cổ điển với pho mát
Crock Pot khoai tây vỏ sò với pho mát
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 477 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 611 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 18 g |