Hot Cross Buns không chỉ dành cho Giờ Phục sinh! Các cuộn ngọt, cam quýt rất đơn giản để làm và đang bùng nổ với hương vị!
Công thức này sử dụng bột cuộn đơn giản với việc bổ sung nho khô ngọt ngào và ngon ngọt và vỏ cam tươi sáng! Nho khô hương vị tốt nhất trong các cuộn khi họ đã được ngâm trong một chút nước ấm và sau đó thoát nước trước khi thêm chúng vào bột cuộn.
Hot Cross Buns được phục vụ tốt nhất từ lò nướng! Bắt đầu bữa nửa buổi Phục sinh của bạn hoặc bất kỳ bữa ăn nửa buổi nào ngay bên cạnh với một khay bánh mì cuộn và một số món baon ngon và trứng!
Những gì bạn cần
- 1 gói men khô hoạt tính (hoặc 2 1/2 muỗng cà phê men khô hoạt tính)
- 1/4 chén nước ấm
- 1 ly sữa, bị bỏng
- 1/3 chén đường
- 1/4 chén bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 1/2 chén bột đa năng
- 1 quả trứng
- 1/2 cốc nho khô
- 1 muỗng canh cam
- 1/4 chén nước
- 2 muỗng canh đường
- 1 chén đường bột
- 1 muỗng canh sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm nho khô trong một ít nước ấm trong khoảng hai mươi phút, hoặc miễn là phải làm bột. Điều này đảm bảo rằng họ sẽ được ẩm và ngon trong bánh mì!
- Kết hợp men với nước ấm và để yên trong vài phút.
- Kết hợp sữa nóng, bỏng (không đun sôi !!!) với bơ và đường. Cho phép bơ tan chảy và đường hòa tan trong sữa nóng. Làm nguội hỗn hợp sữa và bơ cho đến khi nó ấm.
- Kết hợp hỗn hợp sữa ấm với hỗn hợp nước và men. Đánh bại trong trứng và vỏ cam.
- Đặt hỗn hợp vào tô của một máy trộn đứng và từ từ thêm vào bột cho đến khi nó được kết hợp hoàn toàn và bột mềm đã hình thành. Lọc nước ra khỏi nho khô và thêm chúng vào bột. Trộn lại cho đến khi nho khô được trộn hoàn toàn vào bột.
- Đậy bột và để tăng 30 phút, cho đến khi bột đã tăng gấp đôi.
- Cắt hoặc chia bột thành 12 quả bóng bằng nhau. Tạo thành bột thành những quả bóng tròn mượt mà. Đặt chúng trong một món nướng đã được thay đổi, một chiếc chảo 13x9 hoạt động tốt nhất. Đậy chảo bằng khăn sạch và để thêm ba mươi phút nữa. Làm nóng lò đến 375 độ.
- Nướng các cuộn trong khoảng hai mươi phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi các cuộn được nướng, kết hợp 1/4 cốc nước và 2 muỗng canh đường trong một cái chảo nhỏ. Đun nóng trên môi trường cho đến khi đường tan hết và một số nước đã bốc hơi.
- Khi các cuộn được lấy ra khỏi lò, men chúng với hỗn hợp đường và nước.
- Kết hợp đường bột với sữa. Nó nên được khá dày trong sự nhất quán, thêm nhiều đường bột hoặc sữa khi cần thiết. Đặt hỗn hợp vào một túi đường ống, hoặc một túi nhựa có đầu nhọn và kéo chéo trên đầu mỗi búi. Phục vụ trong khi ấm áp và tận hưởng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 179 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 331 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |