Gia vị Mexico có thể đơn giản như bột ớt hoặc một bộ sưu tập lớn các loại thảo mộc và gia vị. Với tôi nó chỉ không có hương vị Mexico nếu nó không có thì là. Cách tốt nhất để có được bột là là để nướng bánh cumin hạt và nghiền chúng thành một bụi mịn. Nếu bạn không cảm thấy đầy tham vọng khủng khiếp, bột thì là có sẵn tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén / 120 ml bột ớt
- 1 muỗng canh / 15 mL muối
- 1 muỗng canh / 15 ml bột cumin
- 2 muỗng cà phê / 10ml bột tỏi
- 2 muỗng cà phê / 10 mL tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 ml oregano (Mexico, oregano thông thường cũng hoạt động)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp tất cả các thành phần và lưu trữ trong một container kín. Giữ ở nơi tối và mát mẻ. Nếu rang hạt thì là. Chỉ cần thêm 2 muỗng canh hạt cumin vào một cái chảo nhỏ. Bánh mì nướng trên lửa vừa, đảm bảo quăng hạt xung quanh. Một khi chúng bắt đầu có màu nâu và mùi trở nên thơm (khoảng 2-3 phút), loại bỏ từ nhiệt và để nguội trong 1-2 phút. Đặt hạt vào máy xay cà phê hoặc gia vị và nghiền thành bột.
Thêm cumin cho phần còn lại của các thành phần gia vị.
2. hỗn hợp này có thể được thực hiện vào một marinade cho cắt lớn thịt như thịt gà, thịt bò, xương sườn thịt lợn và thịt nướng. Đối với những miếng nhỏ hơn như phần gà hoặc sườn, hãy dùng một nửa hoặc một phần tư hỗn hợp gia vị. Kết hợp với 1/3 chén rau hoặc dầu ô liu và 1/3 chén nước cốt chanh để cắt lớn. Sử dụng 1/4 chén dầu và 1/4 chén để cắt nhỏ hơn. Nếu sử dụng 1/4 hỗn hợp, trộn với 2 muỗng canh dầu và 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm trắng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 118 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |