Cinco de Mayo, TGIF, đá lại vào một ngày mùa hè thư giãn — đây chỉ là một vài suy nghĩ nảy sinh khi chúng ta nghĩ đến việc trộn lẫn một mẻ margaritas. Trong khi bạn không thể đi sai với sự kết hợp tiêu chuẩn của hỗn hợp chua , tequila, và rượu mùi cam, có rất nhiều cách để đưa cocktail cổ điển này đến một cấp độ hoàn toàn mới.
Hãy bắt đầu với thành phần cơ bản: hỗn hợp chua. Hỗn hợp chua mua trong cửa hàng hoạt động trong một nhúm, nhưng khi bạn muốn kéo ra tất cả các điểm dừng, hỗn hợp chua tự chế là cách để đi, và cũng đáng để lên kế hoạch trước. Đó là siêu dễ thực hiện, và có thể được thực hiện trước thời hạn.
Làm hỗn hợp chua của riêng bạn cũng có nghĩa là bạn có thể sáng tạo với hương vị tổng thể của margarita, pha trộn nó với các loại thảo mộc tươi, gia vị, hoặc thậm chí trao đổi một số nước chanh cho một cái gì đó đặc biệt hơn sự kiện xứng đáng, như cam máu .
Trong phiên bản này, chúng tôi vẫn đúng với nước chanh, nhưng jazzed những thứ lên bằng cách truyền hỗn hợp chua với jalapeños tươi. Hỗn hợp có thể được chuẩn bị lên đến một tuần trước, sau đó được lưu trữ trong một lọ kín trong tủ lạnh (bỏ qua thẳng đến bước 2 nếu pha trộn chua trước thời hạn).
Thay vì những chiếc kính có vành muối thông thường, một sự kết hợp giữa đường, muối và ớt bột hun khói đảm bảo margarita của bạn nổi bật giữa một cốc cocktail quá đông. Ớt có thể được thay thế bằng một cú đá phụ.
Và đừng quên sự hoàn thiện - trang trí. Một quả dứa jalapeño margarita sẽ không hoàn thành nếu không có nêm dứa, nhưng chúng tôi cũng đã bao gồm một sự biến đổi ma quái với kẹo jalapeños. Bạn có thể muốn tăng gấp đôi phần đó của công thức, vì chúng là một món ăn khá hấp dẫn, mặc dù cay, ăn nhẹ và tuyệt vời cho món salad. Nếu bạn bị ép thời gian, thái lát, jalapeño tươi cũng có tác dụng tốt, nhưng những người kẹo là một phụ kiện thú vị cho một loại cocktail ngọt, khói chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình trong lần tụ tập tiếp theo của bạn.
Những gì bạn cần
- Candal Jalapeño:
- 1 toàn bộ jalapeño (tươi)
- 1 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước
- Xi-rô đơn giản Jalapeño:
- 1 toàn bộ jalapeño (tươi)
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 1/4 chén chén nước
- Đường cay rim:
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 1/8 muỗng cà phê hun khói hun khói
- 1 nêm vôi
- Dứa Jalapeño Margarita:
- 1/4 chén nước dứa không đường
- 3/4 chén / 6 ounce tequila
- 1/4 cốc / 4 ounce Cointreau
- Trang trí: 4 dứa nêm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt một jalapeño thành lát mỏng. Kết hợp 1 1/2 muỗng cà phê đường với 1 muỗng cà phê nước trong một chảo nhỏ, không dính. Đun nóng lửa vừa cho đến khi đường tan chảy, và hỗn hợp có màu vàng nhạt. Thêm lát jalapeño, và nấu, lắc chảo thường xuyên cho đến khi ớt được phủ đầy, và hỗn hợp xi-rô màu vàng đậm, 1 đến 2 phút. Sử dụng một ngã ba, chuyển jalapeños vào một tấm lót giấy da.
- Tách jalapeño còn lại làm đôi. Thêm nó vào một nồi nhỏ với 1/4 chén đường, nước cốt chanh và 1/4 cốc nước trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cao. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ ổ ghi, và để nguội hoàn toàn. Loại bỏ các mảnh jalapeño.
- Trong một cái bát nông hoặc món ăn nhỏ, kết hợp muỗng cà phê còn lại của đường, muối và ớt bột hun khói.
- Sử dụng nêm vôi để vuốt quanh mép của bốn tảng đá. Nhúng các vành trong hỗn hợp bột ớt-muối, lắc hết bất kỳ dư thừa nào.
- Điền vào một máy lắc cocktail với nước đá. Thêm xi-rô chanh-jalapeño, nước dứa, tequila và Cointreau. Lắc cho đến khi các hạt mồ hôi hình thành ở bên ngoài máy lắc.
- Đổ đầy cốc bằng đá. Chia ly cocktail giữa các ly. Trang trí mỗi cái với một dứa nêm và một vài miếng kẹo jalapeno. Phục vụ ngay lập tức.