Tìm kiếm một món tráng miệng đơn giản để làm cho đó là một chút ra khỏi bình thường? Công thức xoài này là một loại kem xoài phổ biến ở Ấn Độ. Công thức rất đơn giản, cộng với trẻ em có thể giúp chuẩn bị nó.
Kulfi là món tráng miệng nổi tiếng của Ấn Độ, không chỉ ở Ấn Độ, mà còn ở Trung Đông, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Miến Điện và Bangladesh. Các nhà hàng ở Đông Á, Bắc Mỹ, Úc và Châu Âu cũng cung cấp các sản phẩm này.
Mặc dù nó được gọi là kem Ấn Độ, nó hơi khác một chút so với kem. Bởi vì kulfi không được đánh, nó tạo ra một kết cấu dày đặc. Kulfi đậm đặc hơn và kem hơn kem. Như vậy, phải mất nhiều thời gian để tan chảy hơn kem truyền thống. Kulfi thường được hương vị với vani, hoa hồng, xoài, bạch đậu khấu, nghệ tây và hồ trăn, mặc dù các hương vị khác như bơ, lạc, táo và dâu tây cũng được cung cấp. Một số người phục vụ nó với món hắc ín, hoặc bún miến.
Những gì bạn cần
- 2 xoài ngọt chín (dùng 3 xoài nếu không xào)
- Khoảng 1-1 / 2 chén (375 ml) sữa bốc hơi
- 2-1 / 2 chén (600 ml) dày / nặng / kem đôi
- Khoảng 1-3 / 4 ly (400 gram) sữa đặc có đường
- 2 muỗng canh bột hạnh nhân
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ bột xoài cẩn thận. Hãy chắc chắn không sử dụng xoài đóng hộp (đóng hộp).
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và trộn chúng cho đến khi chúng hoàn toàn nhẵn.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc bát, hoặc vào một bát lớn và đóng băng cho đến khi nó gần như được đặt.
- Lấy bát hoặc bát ra khỏi tủ đông và đánh kỹ cho đến khi tất cả các khối đều hết. Điều này ngăn cản tinh thể băng hình thành trong kulfi và cho nó một kết cấu mịn. Đặt kem trở lại vào ngăn đá và để nó cho đến khi nó được đặt. Sau đó, kulfi sẽ sẵn sàng để ăn.
- Phục vụ và trang trí với cánh hoa hồng cho một liên lạc đặc biệt thêm!
Thêm về Kulfi
Kulfiwalas, các nhà cung cấp ở Ấn Độ bán kulfi trên đường phố, giữ cho nó đông lạnh bằng cách đặt các khuôn vào một matka, hoặc nồi lớn đầy đá và muối. Kulfi có thể được phục vụ đông lạnh trên một cây gậy như một cây popsicle, hoặc trên một chiếc lá. Thông thường, nó được trang trí với bạch đậu khấu hoặc quả hồ trăn. Cánh hoa hồng cũng là trang trí phổ biến.
Trong thời kỳ Mughal của Ấn Độ, hỗn hợp kulfi được đưa vào băng bùn, đó là cách mà nguồn gốc kulfi bắt nguồn.
Một phiên bản khác của kulfi được làm bằng sữa luộc, bánh mì vụn, đường và mawa (sữa nguyên chất khô). Sử dụng sữa bốc hơi, sữa đặc có đường và kem nặng phổ biến hơn trong những năm gần đây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1138 |
| Tổng số chất béo | 75 g |
| Chất béo bão hòa | 46 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Natri | 312 mg |
| Carbohydrates | 100g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 23 g |