Kem nhắc tôi pho mát, ngoài thực tế là cả hai đều là sản phẩm từ sữa, theo nghĩa là cả hai đều có nhiều hương vị khác nhau. Ngay lập tức, chúng tôi nghĩ về sô cô la truyền thống, vani và dâu tây. Nhưng ngoài đó là những hương vị mới lạ và hoang dã. Tôi đang nói chuyện ngoài kem hồ trăn hay hoa oải hương. Một số hương vị yêu thích của tôi là những thứ độc đáo nhất. Ví dụ, tôi đã nếm thử kem Lychee , kem trà xanh và kem Wasabi.
Đối với những người không có một phần hương vị cho vải thiều, trà xanh, hoặc wasabi, sẽ có một bí mật không quá lớn (nhờ internet). Điều này "không bí mật" là kem Cardamom. Nó có tất cả vị ngọt của bất kỳ loại kem nào, nhưng món bạch đậu khấu tươi, mạnh mẽ này đánh trúng vị giác bằng một cú đấm, theo cách tốt nhất, tất nhiên.
Và nếu bạn đã là chủ sở hữu tự hào của một nhà sản xuất kem, công thức này sẽ chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và thời gian cần thiết cho nhà sản xuất kem để làm việc kỳ diệu của nó. Công thức này cũng có thể được điều chỉnh để làm kem Saffron hoặc kem quế (hoặc bất kỳ thứ gì khác bạn có thể mơ ước!). Chúng ta hãy xem:
Những gì bạn cần
- 2 chén sữa nguyên chất
- 6
- Vỏ quả hạch, nghiền nát
- 4 lòng đỏ trứng, loại bỏ lòng trắng trứng
- 3/4 chén đường
- Kem đánh trứng nặng 2/3 chén
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo cỡ vừa kết hợp toàn bộ sữa và vỏ quả bạch đậu khấu nghiền nát. Từ từ đun sôi.
Khi hỗn hợp sữa và bạch đậu khấu được đun sôi, loại bỏ chảo từ nguồn nhiệt. Bây giờ đậy nắp nồi và để cho quả và sữa nằm trong khoảng 30 phút. Điều này cho phép hương vị của cây bạch đậu khấu được truyền vào sữa.
Sau 30 phút, căng sữa qua một lưới lọc nhỏ, loại bỏ vỏ quả bạch đậu khấu nghiền nát.
Đặt sữa đã truyền trở lại vào nồi và đặt sang một bên.
Trong một bát trộn bắt đầu để đánh bại lòng đỏ trứng và đường cho đến khi nó đạt đến một kết cấu dày và tắt kem màu.
Cẩn thận hâm nóng sữa để ấm và đổ một lượng nhỏ vào hỗn hợp trứng và đánh vào. Bây giờ đổ toàn bộ hỗn hợp trứng vào nồi với sữa và trở về nhiệt độ thấp.
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có dạng sữa trứng và dính vào mặt sau của một cái muỗng. KHÔNG CHO PHÉP BẢNG ĐỂ CUNG CẤP.
Khi đạt được sự nhất quán hoàn hảo này, hãy lấy cái chảo ra khỏi cái nóng và tiếp tục khuấy cho đến khi nó nguội đi gần như hoàn toàn. Sau đó, đổ kem whipping nặng và gấp nó vào sữa trứng.
Cuối cùng, đóng băng hỗn hợp này và nhà sản xuất kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cuối cùng, hãy tận hưởng!
Mâm xôi đen làm cho một trái cây tuyệt vời đứng đầu và một lời khen tuyệt vời cho hương vị bạch đậu khấu của kem.