Một trong những lợi thế của cuộc sống ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương là tôi được thưởng thức những quả anh đào tươi ngon ở mùa cao điểm theo mùa của họ. Tôi tận dụng tối đa vụ mùa bội thu của bang Washington cho những bánh nướng xốp bột yến mạch anh đào khỏe mạnh này. Anh đào Bing đậm, ngọt là hoàn hảo cho những bánh nướng xốp chất béo thấp này, nhưng để làm bánh nướng xốp anh đào bất cứ lúc nào trong năm, anh đào đông lạnh cũng hoạt động hoàn hảo. Nó làm cho một sự thay đổi tốt đẹp từ các bánh nướng xốp blueberry phổ biến hơn.
Những bánh nướng xốp bột yến mạch anh đào làm cho một bữa ăn sáng tốt đẹp thực phẩm, cùng với một sữa chua vani không béo. Họ cũng rất vui khi mang theo những buổi dã ngoại.
Những gì bạn cần
- 1 chén yến mạch nấu nhanh
- 1 chén bột đa năng
- 3/4 chén đường nâu
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 chén bơ chất béo thấp
- 1 quả trứng (đánh nhẹ)
- 1/4 dầu canola
- 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 quả anh đào (tươi hoặc đông lạnh, xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Xếp một chiếc bánh muffin 12 ly bằng cốc giấy.
- Với một cuộn dây, kết hợp yến mạch, bột mì, đường, bột nở, baking soda, và muối trong một bát lớn.
- Kết hợp bơ sữa, trứng, dầu và chiết xuất hạnh nhân trong một bát nhỏ.
- Làm cho một giếng ở trung tâm của hỗn hợp yến mạch và bột mì.
- Thêm thành phần chất lỏng. Khuấy đều cho đến khi ẩm.
- Gấp trong anh đào xắt nhỏ.
- Muỗng muffin hỗn hợp vào muffin pan. Nướng trong 18-20 phút.