Bánh mì trắng được làm bằng sữa đặc

Có, bạn có thể sử dụng sữa đặc trong công thức nấu ăn bánh mì. Thông thường, khi tôi đang sử dụng sữa đặc trong các công thức nấu ăn khác không đòi hỏi đầy đủ, tôi sẽ đặt sữa đặc còn sót lại sang một bên và sử dụng nó để tạo ra một ổ bánh mì. Nếu tôi không có đủ sữa đặc để lấp đầy 1,2 cốc, tôi chỉ thêm một ít nước cho đến khi tôi có đủ lượng. Đây là một trong những công thức nấu ăn bánh mì dễ dàng tôi sử dụng để làm một ổ bánh mì với sữa đặc.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Trong một bát vừa, trộn nước và men. Thêm sữa đặc có đường, bơ và muối. Khuấy. Thêm 2 chén bột và trộn đều. Từ từ thêm vào bột còn lại, đủ bột để làm bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 4 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần cho đến khi bột mềm và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong bát mỡ vừa. Quay bột trong tô để đầu cũng được mỡ nhẹ. Đậy nắp bằng vải sạch và để nơi ấm, không nháp trong 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
  1. Punch xuống bột . Bật bột lên tấm phấn nhẹ và nhào trong 4 phút hoặc cho đến khi bong bóng ra khỏi bánh mì. Hình dạng bột thành một ổ bánh mì .. Đặt trong chảo bánh mì 8 "x 4" mỡ. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
  2. Nướng bánh mì ở 350 độ F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng. Lấy bánh mì ra khỏi tấm và để nguội trên giá.

Bánh mì nướng Mẹo:

  1. Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
  2. Để giữ bánh mì mềm, bảo quản trong túi nhựa.
  3. Bảo quản bột đúng cách để tránh bị hư hỏng.
  4. Bột mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì được làm từ bột mì đa năng. Bạn có thể làm bột bánh mì của riêng bạn bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi cốc bột đa năng bạn sử dụng trong công thức bánh mì của bạn.
  5. Thêm một nửa cốc nho khô hoặc nam việt quất vào bột bánh mì để thêm vị ngọt.
  6. Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
  7. Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
  8. Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
  9. Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
  10. Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Nước làm mềm và nước công cộng clo đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 99
Tổng số chất béo 3 g
Chất béo bão hòa 1 g
Chất béo không bão hòa 1 g
Cholesterol 5 mg
Natri 170 mg
Carbohydrates 15 g
Chất xơ 1 g
Chất đạm 2 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)