Các cookie truyền thống này được tìm thấy trong gần như mọi lễ kỷ niệm dân tộc. Chúng còn được gọi là cookie cát, cookie butternut và bánh cưới Mexico. Những chiếc bánh quy nhỏ này không thay đổi hình dạng của chúng trong khi chúng đang nướng. Họ thực sự là một cookie shortbread nhưng nướng trong hình dạng của một cookie thả.
Hãy thử hình thành một số bột xung quanh những nụ hôn sôcôla chưa được bóc vỏ, anh đào maraschino, các loại kẹo khác, chẳng hạn như các thanh kẹo được cắt thành các khối nhỏ, hoặc các loại hạt để tạo thành một trung tâm bất ngờ. Một trong những điều yêu thích của tôi về các loại bánh quy này là lớp phủ đầu tiên của bột đường tan chảy để tạo thành một lớp băng mỏng, được phủ bởi lớp phủ kế tiếp. Vì vậy, hãy chắc chắn để phủ chúng hai lần!
Những cookie này lý tưởng cho một khay cookie để giải trí và chúng là phải cho Giáng sinh hoặc bất kỳ bữa tiệc kỳ nghỉ nào. Họ là nhẹ và dịu dàng và crumbly và bơ, chỉ cần hoàn hảo cho bất kỳ hương vị.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- bơ (mềm, không thay thế)
- 1/2 chén đường bột
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 1/4 chén
- bột mì
- 1/4 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 1 chén pecans (thái nhỏ)
- 1 chén bột đường để bánh cookies (nhiều hơn hoặc ít hơn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kem bơ với đường bột cho đến khi trộn đều và mịn. Đánh vào vani, sau đó thêm bột và muối.
- Trộn cho đến khi kết hợp, nhưng không trộn quá nhiều. Bạn không muốn quá nhiều gluten để hình thành; các cookie nên được đấu thầu. Thêm các loại hạt, nếu sử dụng.
- Đậy bột và làm lạnh trong vài giờ trong tủ lạnh. Chúng tôi muốn làm bột này một ngày trước khi chúng tôi nướng chúng.
- Khi bạn đã sẵn sàng nướng, hãy để bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Bột sẽ thực sự khó bị lạnh. Làm nóng lò đến 400 F.
- Hình thành bột thành quả bóng 1-inch và đặt trên một tấm cookie ungreased. Bột sẽ không lan truyền trong suốt quá trình nướng, vì vậy bạn có thể đặt chúng thật gần nhau. Chúng tôi thường có thể nhận được tất cả các tập tin cookie trên chỉ hai tờ cookie.
- Nướng cookie trong 8 đến 12 phút. Các tập tin cookie không nên màu nâu trên đầu trang, hoặc chỉ là vàng rất nhạt trên ngọn, nhưng được vàng nhẹ ở phía dưới.
- Ngay lập tức lấy các tập tin cookie, một lúc, tắt tờ cookie nóng và thả vào một bát cạn đầy bột đường, cuộn, và đặt trên một rack để làm mát. Khi các tập tin cookie được mát mẻ, cuộn chúng một lần nữa trong đường bột để áo.
- Lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng lên đến 1 tuần, nếu họ kéo dài lâu!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 30 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |