Stotties có nguồn gốc ở Đông Bắc nước Anh
Nếu bạn không biết những gì stotties được, có được những điều cơ bản về bánh ngon này từ Đông Bắc nước Anh với mồi này. Và nếu bạn đã có niềm vui thích thưởng thức thức ăn trước đây, hãy tìm hiểu thêm về nguồn gốc của nó. Nếu bạn sống bên ngoài nước Anh, hãy tìm hiểu cách thức so sánh với các loại bánh trong cổ của bạn.
Nguồn gốc của Stottie
Thực phẩm như stotties có thể được tìm thấy trên toàn thế giới. Còn được gọi là bánh stottie và đánh vần "stotty", bánh là một bánh mì tròn lớn.
Đôi khi, stotties là lớn như 30 cm, hoặc 11,8 inch, đường kính!
Bánh có nguồn gốc ở một phần của nước Anh ngay bên ngoài Newcastle. Từ "stottie" xuất phát từ thuật ngữ "để stott", trong tiếng địa phương của Geordie có nghĩa là "để trả lại". Các phương ngữ Geordie có nguồn gốc trong lưỡi nói của những người định cư Anh-Saxon của Anh. Nó cũng có ảnh hưởng của người Scotland và Ireland và ngày nay được kết hợp với những người Anh có nền tảng công việc. Đó là phù hợp, cho rằng stotties là phổ biến nhất trong số các tầng lớp lao động. Bánh thậm chí còn được mô tả như một "trụ cột của ẩm thực nghèo đói".
Ngày nay, nhiều người Anh đặc quyền hơn cũng ăn thức ăn, nhưng có cuộc tranh luận về nhóm nào làm cho nó chính xác. Trong khi tầng lớp lao động thích stotties để được gỉ, stotties sản xuất hàng loạt có xu hướng nhẹ nhàng hơn.
Vì vậy, kết nối giữa stotting, hoặc nảy, và bánh này là gì? Vâng, theo truyền thống, các nhà sản xuất bánh đã bật nó lên sàn nhà bếp để xác định xem đó có phải là kết cấu phù hợp hay không.
Bánh không bị trả lại bị ném ra ngoài. Nhưng do những lo ngại về vệ sinh, thực hành này đã giảm dần theo cách bên lề.
Cách thức ăn được chế biến theo truyền thống
Ban đầu, các stottie là một bánh mì khá nặng, dai, được làm từ bột còn sót lại trên phần thú vị nhất của lò đốt than, theo tờ Anh Independent.
Tuy nhiên, nhờ các kỹ thuật nấu bánh mì hiện đại, các loại bánh bây giờ nhẹ hơn nhiều. Máy trộn đặc biệt nhào bột để kết cấu lý tưởng, như stottie không cần phải được rắn đủ để giữ một điền khổng lồ khi nó được chia. Trứng và thịt xông khói đặc biệt là các chất hàn phổ biến. Bằng cách này, nó tương tự như các món ăn ngon, doughy như quiches, mà thường sử dụng các loại thực phẩm tương tự như chất hàn.
Chuỗi cửa hàng bánh pizza Greggs của Gosforth nổi tiếng với việc làm bánh stottie và giữ một nắp đậy chặt chẽ trên công thức của nó cho món ăn. Điều đó nói rằng, bất cứ ai cũng có thể làm cho một stottie nếu họ có các thành phần rất đơn giản cần thiết: bột mì, muối, đường, men, tiêu trắng và nước. Nếu bạn đã thực hiện bất kỳ loại bánh mì trước đây, điều này sẽ là một cinch, mặc dù làm chủ các kết cấu có thể được khôn lanh.
Stotties Bên ngoài khu vực Newcastle
Stottie có thể là tên cho những chiếc bánh như vậy ở Newcastle, nhưng bánh mì tương tự được làm ở các vùng khác của Vương quốc Anh. Thay vì stotties, chúng thường được gọi là bánh lò, bánh đáy lò nướng hoặc bánh mì. Không có vấn đề gì họ đang gọi, những chiếc bánh này rất ngon!