01/09
Lý do hàng đầu để ăn thực phẩm địa phương
Mark Edward Atkinson / Getty Hình ảnh Ăn thức ăn địa phương tốt hơn cho bạn, cho môi trường, và (quan trọng nhất) cho vị giác của bạn. Dưới đây là tám lý do hàng đầu, phong cách ô dù bạn có thể muốn cân nhắc việc ăn nhiều thực phẩm địa phương hơn.
02/09
Thực phẩm địa phương là tươi (và ngon hơn)
Jena Cumbo / Getty Hình ảnh thực phẩm địa phương là tươi và ngon hơn so với thực phẩm đã được chở bằng xe tải hoặc bay từ hàng ngàn dặm. Nghĩ rằng bạn không thể nếm được sự khác biệt giữa rau diếp được chọn ngày hôm qua và rau diếp được chọn vào tuần trước, được rửa sạch nhà máy và niêm phong bằng nhựa? Làm thử nghiệm vị giác ở nhà. Tôi cá là bạn có thể.
Cùng với nếm thức ăn ngon hơn, tươi hơn cũng kéo dài lâu hơn.
03/09
Thực phẩm địa phương là theo mùa (và ngon hơn)
victoriascottage / Twenty20 Nó phải được nói: Sự tước đoạt dẫn đến sự đánh giá cao hơn. Khi nào một căn phòng ấm cúng cảm thấy tốt nhất? Khi bạn đến từ trong ra ngoài trong cái lạnh giá lạnh. Trong mùa, cà chua trồng trong nước bùng nổ với hương vị dễ quên nếu bạn chỉ ăn những thứ được nhân tạo chín bằng khí đốt. Dâu tây tươi từ thực địa làm cho các mẫu vật được vận chuyển lâu dài của mùa đông dường như không đáng để nỗ lực nhai chúng. Ngô tươi trong mùa ngon nhất khi bạn không ăn bất cứ thứ gì trong vòng 9 hoặc 10 tháng - đủ lâu để vị của nó là một bộ nhớ hơi bị mờ đột nhiên được đánh thức với vết cắn đầu tiên đó.
Ăn địa phương có nghĩa là ăn theo mùa , với tất cả sự thiếu thốn và niềm vui kết quả đi kèm với nó.
04/09
Thực phẩm địa phương thường có ít tác động môi trường hơn
dsophia91 / Twenty20 Những hàng ngàn dặm một số thực phẩm được vận chuyển? Điều đó dẫn đến một dấu chân carbon lớn cho một bó nhỏ của các loại thảo mộc. Tìm những người nông dân tuân theo các thực hành phát triển hữu cơ và bền vững và sử dụng năng lượng để giảm thiểu tác động môi trường của thực phẩm.
05/09
Thực phẩm địa phương bảo tồn không gian xanh và đất nông nghiệp
Morsa Images / Getty Images Câu hỏi môi trường về nơi thức ăn của bạn đến từ lớn hơn lượng khí thải carbon của nó. Bằng cách mua thực phẩm được trồng và lớn lên gần nơi bạn sống, bạn giúp duy trì đất nông nghiệp và không gian xanh trong khu vực của bạn.
06/09
Thực phẩm địa phương thúc đẩy an toàn thực phẩm
Hình ảnh anh hùng / Hình ảnh Getty Các bước ít hơn có giữa nguồn thực phẩm của bạn và bảng của bạn ít có cơ hội bị ô nhiễm. Ngoài ra, khi bạn biết thực phẩm của bạn đến từ đâu và ai trồng nó, bạn biết nhiều hơn về thức ăn đó. Trong e. Bệnh dịch Coli trong rau bina năm 2006 tôi biết rau bina trong tủ lạnh của tôi đã được an toàn bởi vì tôi biết nó được trồng ở Yolo County bởi một nông dân mà tôi biết, và quan trọng là nó không đến từ Salinas County nơi bùng nổ.
07/09
Thực phẩm địa phương quảng bá nhiều loại
Heirloom Tomatoes. Hình ảnh © Molly Watson Thực phẩm địa phương có xu hướng tạo ra nhiều loại thực phẩm hơn. Nông dân quản lý các chương trình nông nghiệp được hỗ trợ bởi cộng đồng (CSA), bán ở chợ nông dân, và cung cấp cho các nhà hàng địa phương có nhu cầu và do đó hỗ trợ kinh tế để nuôi nhiều loại sản phẩm và gia súc. Điều này dẫn đến Brandywines, Early Girls và Lemon Boys thay vì "cà chua".
08/09
Thực phẩm địa phương hỗ trợ nền kinh tế địa phương của bạn
mapodile / Getty Hình ảnh Tiền chi tiêu cho nông dân địa phương, người trồng và nghệ nhân và các nhà hàng và nhà hàng do địa phương sở hữu đều ở gần nhà. Nó hoạt động để xây dựng nền kinh tế địa phương của bạn thay vì được bàn giao cho một công ty ở một thành phố, tiểu bang hoặc quốc gia khác. Vì thức ăn chuyển qua tay ít hơn, nhiều tiền bạn chi tiêu có xu hướng nhận được cho những người trồng nó.
Để tạo ra tác động kinh tế địa phương lớn nhất với ngân sách thực phẩm của bạn, hãy tìm kiếm các nhà sản xuất trả lương cho họ một cách công bằng và thực hành công bằng xã hội trong kinh doanh của họ.
09/09
Local Foods Tạo cộng đồng
Vail Farmers Market. Ảnh được sử dụng với giấy phép từ thị trường nông dân Vail Biết nơi thức ăn của bạn là từ kết nối bạn với những người nuôi dưỡng và phát triển nó. Thay vì có một mối quan hệ duy nhất - với một siêu thị lớn - bạn phát triển các kết nối nhỏ hơn với nhiều nguồn thực phẩm hơn. Đột nhiên bạn biết các nhà cung cấp ở chợ nông dân, người quản lý mua hàng tại cửa hàng phô mai địa phương, người bán thịt tại quầy thịt yêu thích của bạn, những người làm việc tại co-op bán trứng địa phương, rang xay và barista tại quán cà phê địa phương. Đối với một số người, lợi ích của điều này là xã hội và tâm lý; cho tất cả chúng ta, mặc dù, nó trả hết trong các loại thực phẩm chúng ta ăn. Những người biết bạn có xu hướng muốn giúp bạn, cho dù đó là cho bạn một thỏa thuận về một chân cừu, cho bạn biết khi cà chua yêu thích của bạn sẽ được bán hoặc dành một nêm pho mát yêu thích của bạn.