Đây là một công thức vịt ngon lành lấy cảm hứng từ châu Á có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Hỗn hợp của hương vị ngọt ngào, gia vị và mặn hoạt động thực sự tốt cho công thức này.
Những gì bạn cần
- 1 con vịt, khoảng 5-6 pounds / 2,3-2,6 kg
- 3/4 chén / 180 ml nước sốt hoisin
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 30 ml mật ong
- 2 muỗng cà phê / 10 ml bột ớt (sử dụng ít hơn nếu được ưa thích
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Loại bỏ giblets, cổ, và chất béo dư thừa từ vịt. Làm những khe hở nhỏ dọc theo ngực vịt và đặt vào một cái nồi lớn chứa đầy nước. Đậy nắp, đun sôi, giảm và để sôi trong 15 phút. Hủy bỏ vịt từ nồi cho phép chất béo dư thừa thoát ra ngoài. Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ cao. Đặt vịt vào một đĩa thủy tinh nông và lau khô bằng khăn giấy. Mùa với tỏi, hạt tiêu và muối. Tie chân và đôi cánh với nhà bếp sợi xe.
Đặt trong lò nướng trên lửa cao trực tiếp và nấu trong 30 phút. Kết hợp hoisin với ớt và mật ong. Baste với 1/4 chén hỗn hợp hoisin và cho phép nấu trong 10-15 phút còn lại. Hủy bỏ và để vịt nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi thái lát. Lát và phục vụ với nước sốt hoisin ấm lên trên đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1647 |
| Tổng số chất béo | 130 g |
| Chất béo bão hòa | 44 g |
| Chất béo không bão hòa | 59 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Natri | 1,176 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 89 g |